武漢正宗長(zhǎng)沙臭豆腐做法培訓(xùn)，讓你輕松開店做老板！

臭豆腐是兩湖傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃，已有兩百年歷史。臭豆腐外焦脆，里嫩軟，香辣咸鮮，越嚼越香。臭豆腐回味無窮，聞起來臭，吃起來香，吃了一塊還想吃下一塊，深受大眾的青睞。臭豆腐文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，湖南長(zhǎng)沙火宮殿的臭豆腐最為盛名。毛澤東親自為其題詞：“火宮殿的臭豆腐，聞起來臭吃起來香?！?，如果說長(zhǎng)沙火宮殿是臭豆腐的代名詞，那么五娭毑、姜二爸臭豆腐則是長(zhǎng)沙的民間品牌。北京王致和臭豆腐，紹興沈老爹吳字坊臭豆腐，臺(tái)灣有哆香臭豆腐都是臭豆腐行業(yè)的知名品牌。

豆腐健康嗎？臭豆腐的臭味是怎么臭出來的？ 據(jù)有關(guān)研究報(bào)道，臭豆腐的發(fā)酵過程比其他品種更徹底，所以營(yíng)養(yǎng)更豐富。特別是其中含有較多的丙氨酸和酯類物質(zhì)，使人吃臭豆腐時(shí)感覺到特殊的酯香味。由于這類豆腐發(fā)酵徹底，致使發(fā)酵后一部分蛋白質(zhì)游離出來，產(chǎn)生明顯的硫化氫臭味和氨臭味，使人遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能嗅到一股臭豆腐獨(dú)特的臭氣味。

臭豆腐中維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補(bǔ)充維生素B12，還能預(yù)防老年性癡呆；臭豆腐富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種酸質(zhì)，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故能增進(jìn)食欲，幫助消化；臭豆腐還含有鈣、磷等礦物質(zhì)。臭豆腐要常吃不要多吃，對(duì)健康是有所裨益的。

武漢市武昌區(qū)金剛鉆烹飪技術(shù)咨詢中心是由中國(guó)民間特色小吃傳授大師沈師傅，根據(jù)中國(guó)民間特色小吃市場(chǎng)發(fā)展需要于2005年8月組建而成。它是一種智慧的無形組合而不是人員的有形組合。這是飲食行業(yè)中，長(zhǎng)期從事小吃制作和技術(shù)傳授業(yè)內(nèi)人員自己的公司。本中心以傳授中國(guó)民間的特色小吃為主，其它小吃為輔。本中心的定位是：快速傳授實(shí)用的一流小吃技術(shù)。本中心的目的是：培養(yǎng)一批小吃行業(yè)的內(nèi)行老板。本中心的特點(diǎn)是：技術(shù)精、實(shí)用強(qiáng)、教的快。本中心存在的意義:據(jù)有關(guān)資料報(bào)道，中國(guó)飲食行業(yè)每天有上萬家開張，其中百分之七十是不賺錢和倒閉的。這種不科學(xué)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象，造成了社會(huì)財(cái)富的巨大浪費(fèi)。本中心的誕生，無疑是對(duì)想開店成功的小吃行業(yè)的老板們提供了有力的技術(shù)保障。對(duì)于促進(jìn)小吃的健康發(fā)展具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。本公司不實(shí)行工資制，人員以散在的形式存在。擁有技術(shù)精英30余人，和遍布全國(guó)的學(xué)員及小吃愛好者作為發(fā)展動(dòng)力。本公司的分配原則是成果共享，利益均占。任何一個(gè)對(duì)有推廣價(jià)值的產(chǎn)品，提出一種科學(xué)的原料或正確的思路的，都可以成為本公司的股東。本中心金剛鉆小吃培訓(xùn)，配方科學(xué)，做法多樣，手法純熟，技藝精湛，技術(shù)含量達(dá)到或超過加盟店和連鎖店，是你創(chuàng)業(yè)投資，打造自己品牌的最佳選擇！