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    有很多的白酒收藏愛好者專門收藏一些有價(jià)值的白酒，所以會(huì)出高價(jià)買下具有收藏意義的白酒。買來(lái)作為投資，或者自己喝都是不錯(cuò)的選擇，畢竟這些酒買來(lái)肯定是不會(huì)虧的，說(shuō)不定幾年幾十年過(guò)去，價(jià)格會(huì)更高。
    三招讓你成為辨別好酒高手：
    好酒的標(biāo)準(zhǔn)是什么？如何去辨別？這是所有酒友普遍關(guān)心的問(wèn)題。其實(shí)很簡(jiǎn)單：品酒注重酒的色、香、味、格和韻五個(gè)方面，有絕招：
    絕招一：眼觀色。用眼睛正視和俯視，輕輕搖動(dòng)酒杯進(jìn)行觀察。白酒的顏色以無(wú)色、清亮透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀為佳。
    絕招二：鼻聞香。將酒杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1至3厘米距離，對(duì)酒吸氣，氣量要一致、平穩(wěn)。香氣識(shí)別是品酒的關(guān)鍵步驟。氣味以使得身心愉悅為佳，上好的白酒香氣中帶有如糧食、果實(shí)、花朵等自然香味。
    絕招三：口嘗味。酒液后，使酒液接觸舌尖、舌邊，并平鋪于舌面和舌根部，全部接觸味蕾，仔細(xì)品評(píng)酒的味道。2至3秒鐘后，可將酒咽下，然后使酒氣隨呼吸從鼻孔排出，檢查酒氣是否刺鼻及香氣的濃淡，判斷酒的回味。酒以柔、吞咽順為佳，好的白酒一般微甜、醇厚、不。

    白酒變色主要有以下原因：
    1、生產(chǎn)所用原輔料皮殼中含有單寧、色素物質(zhì)，導(dǎo)致酒在發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生帶色物質(zhì)(如焦糖色素)。在蒸餾時(shí)這些有色成分被帶到酒中，使酒帶有微黃。
    2、酒在貯存過(guò)程中，溶解在酒中的酚類物質(zhì)由于氧化，也能使酒帶上稍微的色澤。
    3、白酒生產(chǎn)用水含有鐵等陽(yáng)離子，生產(chǎn)設(shè)備是碳鋼制造，或是碳鋼內(nèi)壁涂層破裂，鐵、錳等微量元素溶解進(jìn)入酒中，生成金屬離子，使酒變黃。通俗來(lái)說(shuō)，是原料、工藝、儲(chǔ)存過(guò)程中的一些特定元素，會(huì)使酒生而帶有一定色澤。有些酒發(fā)黃，不僅不是正?，F(xiàn)象，反而是需要得到技術(shù)處理的。

    酒真假鑒定：
    從飄帶說(shuō)起，很多的宣傳圖案都是兩條飄帶分開，其實(shí)所有的在出廠的的時(shí)候，兩條飄帶都是并攏的，上下重疊，下面的飄帶還有包裝車間的代碼數(shù)字。飄帶的位置很簡(jiǎn)單，兩條飄帶長(zhǎng)度基本一樣，自然下垂至“茅”字的位置。
    膠帽是一個(gè)關(guān)注的重點(diǎn)，特別注意的是，有些膠帽打開后，又重新粘上，這看起來(lái)不自然，甚至有賊光。另外，噴碼“茅”字和“臺(tái)”字之間有個(gè)小點(diǎn)，這個(gè)點(diǎn)是一個(gè)暗記，自從2001年有了。
    噴碼也是重要的觀察點(diǎn)，這些噴碼是有講究的，它們是由一個(gè)個(gè)小的點(diǎn)組成，每個(gè)數(shù)字都有特定的寫法。比如“1”，底下其實(shí)應(yīng)該是帶橫的，而有的贗品不帶橫（2001-2005年除外）。而“2”中間有一個(gè)小的反復(fù)，兩個(gè)噴碼點(diǎn)是平的，不是直接下來(lái)的。這些都是微觀判斷技巧。
    然后再說(shuō)說(shuō)箱子。箱子辨別真點(diǎn)很多，有裝箱單、有物流碼、商家代碼、甚至還有箱體印刷。拿到箱子，至少捆箱子的帶子一定要是白色的，其他顏色不成，帶子上還印有“maotai”拼寫。另外在封條上，封條“MOUTAI CO,”，里面的點(diǎn)是一定要有，但是前些年的沒(méi)有，因此一些這兩年高防酒也有缺失，這是經(jīng)常能夠見到的贗品特征。
    友情提示，如果你是新手，沒(méi)有任何鑒定知識(shí)，你先開始鑒定正規(guī)的購(gòu)買渠道吧。除了正規(guī)的經(jīng)銷商外，還可以去國(guó)酒文化研究會(huì)（簡(jiǎn)稱“會(huì)”）這樣的機(jī)構(gòu)，不僅有各類酒，還有存世稀少的老酒。

    為什么酒是乳白瓶？
    1、乳白色玻璃瓶可以遮擋光線，避免紫外線，更有利于醬香型白酒的儲(chǔ)存。紫外線，尤其是紫外線會(huì)破壞它，引起白酒溫度升高，引起酒精酸、酯類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化，影響白酒的口感。溫度的升高也會(huì)引起微生物的作用，導(dǎo)致白酒品質(zhì)的變化和保存價(jià)值的變化。
    2、 陶瓷瓶由于瓶胎體厚重，瓶形不美，容易出現(xiàn)漏，而且成本高。玻璃瓶防漏酒保持其口感，玻璃瓶更恒溫。
    3、醬香型白酒顏色微黃透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，為了保持美觀使用乳白玻璃瓶。滿足消費(fèi)者美的追求體現(xiàn)品味。
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    產(chǎn)品價(jià)格：面議
    發(fā)貨地址：山東臨沂包裝說(shuō)明：不限
    產(chǎn)品數(shù)量：99.00 個(gè)產(chǎn)品規(guī)格：不限
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