鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙所發(fā)明，當時因為西班牙航運發(fā)達，經(jīng)常揚帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調(diào)法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。

鐵板燒里偶遇海鮮類如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈。主食類有米飯、炒面，都可以鐵板上炒制。鐵板燒的師傅將鮮味汁、豉油汁、海鮮醬油、白蘭地等多味調(diào)料用于鐵板燒食材中，口味更豐富。

想要學(xué)習(xí)鐵板燒首先就要學(xué)好技術(shù)，不如來北京品味軒餐飲管理有限公司培訓(xùn)技術(shù)中心進行實地考察與學(xué)習(xí)技術(shù)吧，來到這里學(xué)習(xí)小吃技術(shù)不會缺少實操能力，我們有專業(yè)操作間、材料，只要你愿意學(xué)習(xí)，我們承諾全部傳授讓你學(xué)會，到我校學(xué)習(xí)特色小吃技術(shù)保障不缺，味道沒有問題，放心安心來學(xué)習(xí)吧。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：鐵板魷魚、鐵板牛羊肉、鐵板豬肉、鐵板雞肉、鐵板海鮮、鐵板蔬菜、鐵板水果,鐵板燒飯基本技術(shù)。

教學(xué)方式：專業(yè)老師現(xiàn)場教學(xué)操作一對一講解，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) 、學(xué)員獨立完成成品制作，制作完成，老師點評給出指導(dǎo)改進意見、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自我操作風(fēng)格。

鐵板燒飯基本學(xué)習(xí)內(nèi)容：零基礎(chǔ)教學(xué) 一對一教學(xué)

1：講解香辛料的作用和分類，選料，配比及加工。鐵板燒培訓(xùn)主要產(chǎn)品有鐵板鴨腸，鐵板魷魚，鐵板蝦，鐵板豆腐，鐵板韭菜等。

2：鐵板燒設(shè)備的認識及運用。

3.原料的初加工及清洗。

4.原料的腌制配方及串串技術(shù)。

5.秘制鐵板醬的制作。

6.鐵板小吃制作過程及手法。

7.設(shè)備的購買及開店的指導(dǎo)。

8.成本預(yù)算、開店選址、開店流程、店面設(shè)計、經(jīng)營管理技巧。

實戰(zhàn)演練操作：操作手法，包括手法，以及配料，火候掌控，配方的調(diào)制，從什么也不會，變成餐飲特色大師，讓您從頭到尾學(xué)習(xí)全都是實踐練習(xí)，直到自己做和師傅的味道一樣就可以畢業(yè)，在練習(xí)期間師傅會不斷的檢查，來糾正，指導(dǎo)，示范，直到學(xué)的滿意為止!

1：鄭重承諾：凡來我校學(xué)習(xí)餐飲特色小吃技術(shù)學(xué)員，包吃包住，，學(xué)不會不收學(xué)費，技術(shù)升級，開業(yè)指導(dǎo)，讓您一切無后顧之憂!

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3：示范講解：專業(yè)老師一對一親自示范，手把手教、老師實踐操作中帶領(lǐng)學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識，融會貫通。

咨詢：張老師(有優(yōu)惠)

教學(xué)地址：北京朝陽區(qū)小紅門橋北

教學(xué)費用：費用詳情請到公司面談

住宿問題：北京品味軒餐飲管理有限公司將統(tǒng)一提供住宿，進行統(tǒng)一安排