處理二手隧道式蔬菜速凍裝置 速凍機 維護簡單
- 作者:梁山鴻達二手化工制藥設備有限公司 2025-01-04 06:59 170
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主要銷售產(chǎn)品:二手化工設備、二手淀粉設備、二手飼料設備、二手油脂設備、二手酵母設備、二手制藥設備、二手乳品設備、二手酒精設備、二手制糖設備二手味精設備,主要有300-15000L二手不銹鋼搪瓷反應釜、二手雙效 三效 四效蒸發(fā)器、二手臥式螺旋沉降離心機、二手酵母分離機、二手淀粉分離機、二手臥式刮刀卸料離心機、二手三足離心機、二手拉油分離機、二手滾筒干燥機、二手管束干燥機、二手閃蒸干燥機、二手高速離心機噴霧干燥機、二手耙式干燥機、二手雙錐回轉干燥機、二手壓濾機、二手不銹鋼冷凝器、二手導熱油鍋爐、二手不銹鋼換熱器、等。 二手壓濾機回收!二手隔膜壓濾機常年高價收購破產(chǎn)閑置的飼料加工廠,酒精廠,乳品廠,食品蛋白廠,飲料廠,淀粉糖廠回收單機或整套生產(chǎn)設備.以上設備我公司都有我們都知道曾使用過即為“二手”,但二手不等于劣質。
相信大家都知道,平時我們把買來的新鮮牛排放入冰箱冷凍,哪怕冷凍室的溫度在-18℃左右,也需要好幾個小時才能完全凍透。在溫度緩慢下降的過程中,肉中的水分會形成“冰晶”,隨著冷凍時長的增加,這些冰晶就會慢慢變大,在這個過程中,肉的結構會被破壞,營養(yǎng)漸漸流失,這也是我們將肉解凍后口感變差的原因。
與冷凍相比,速凍的溫度更低,凍結速凍更快,新鮮牛排經(jīng)滅菌處理后,放到-30~-35℃的液氮速凍機中進行速凍,只要十來分鐘就能把牛排完全凍透,讓食物的中心溫度迅速達到期望值。
這種快速的冷凍方式,幾乎所有的微生物都“動彈不得”,在食物中的冰晶來還不及長大,就完成了冷凍,極大地減少了對食材結構的破壞,解凍加熱后,食物仍然有近似新鮮時的口感和營養(yǎng)。
液氮速凍機——食材速凍設備,溫液氮分子速凍鎖鮮技術,瞬間鎖鮮,原汁原味!速凍效率高,干耗低,冰晶極小,不破壞細胞!極短時間產(chǎn)品中心溫度可低至-18℃.配智能控制系統(tǒng),!精準控溫,舒心便捷!大幅度降低運行成本和人工成本.產(chǎn)品已獲歐盟CE認證及ISO認證!
1.采用觸摸屏+PLC的控制方式,實時箱內(nèi)溫度變化,具備自動運行功能,操作簡單,可靠性強,保溫結束自動報警。全不銹鋼機箱美觀耐用,采用進口保溫隔熱技術,更大限度減少冷量的浪費,溫度可根據(jù)不同凍品可調(diào)進行調(diào)節(jié);設備主要部件均采用進口產(chǎn)品;穩(wěn)定;設備可實現(xiàn)自動能量調(diào)節(jié)。
2.液氮罐:用戶根據(jù)實際需求采購。
3.產(chǎn)品凍結架:316L不銹鋼模塊化設計,充分考慮冷氣流通通道;使所有產(chǎn)品凍結更均勻。
4.控制系統(tǒng):PLC全自動電氣控制系統(tǒng)。
液氮速凍機的工作原理為:“凍結物品與低溫液體(液氮)非直接接觸式凍結”;把包裝好新鮮的食品(魚類、肉類等)放入速凍機里,將液氮速凍機內(nèi)的溫度快速降至-120℃以下(溫度可根據(jù)不同食品而設定),然后使其在2~15分鐘內(nèi)凍結,躲過食品內(nèi)部的冰晶形成期,保持不會被破壞,解凍后營養(yǎng)物質不流失,保持食品原有的風味、口感和營養(yǎng)價值甚至在口感上比新鮮食品更勝一籌。
食品液氮速凍機的優(yōu)勢:除了能保證食品品質,保留食品的營養(yǎng)成分,更重要的是這種速凍設備無污染,綠色環(huán)保節(jié)能。液氮液氮無毒,且對食品成分呈惰性,是目前為止世界上環(huán)保經(jīng)濟的冷凍和冷卻媒介。而且液氮速凍設備.耗電能少,該裝置是靠液氮相變制冷及內(nèi)能的轉變來達到速凍保鮮的目的,從制冷原理上來說,它是不需要直接消耗電能的。
操作也非常簡單,而且可以很容易就能接到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中,結構相對也簡單,系統(tǒng)工作壓力地,很少發(fā)生故障,沒有高壓等設備。
影響禽產(chǎn)品快速凍結的5個因素
1 食品溫度與環(huán)境溫度的差△t與速凍時間z成反比
2 凍品著風表面積F、風速a與速凍時間成反比
3 凍品厚度x平方與速凍時間成正比
4 凍品焓差△i與速凍時間成正比
5 導熱系數(shù)k與速凍時間成反比
參考:傳熱Q=Fa △t;Z≈ △i r/ △t (x/F/a/4+x/ k/8)
速凍冷庫通常需要比較大型的制冷設備,設備制冷量大小與食品的速凍量成正比,與速凍的時間成反比。速凍庫是將食品迅速通過其大冰晶生成區(qū),中心溫度達到-18℃時而迅速凍結。
食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導熱性、比熱、干耗變化等)化學變化(蛋白質變性、色變等)細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結食品的特點是大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味,也就是說速凍冷庫就是在凍結過程中保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到大的可逆性。經(jīng)過快速凍結的食品具有如下優(yōu)點:
1、避免在細胞之間生成大的冰晶體;
2、減少細胞內(nèi)水份外析,解凍時汁液流失少
3、細胞組織內(nèi)部濃縮溶質、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到低程度;
4、將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地微生物的增長及其生化反應;
5、 食品在冷庫中停留時間短,有利于提高制冷設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)效率。
占地小凍結能力大易于自動化進出方向靈活。
設自排入料密度防羅料系統(tǒng),自動防翻帶裝置,傳動裝置在庫外,安全。瑞爾。結構簡單易于操作。設料口調(diào)風保溫裝置避免跑冷。瑞爾。
并聯(lián)隧道可據(jù)產(chǎn)品多重選擇。
1往復式速凍機
占地小凍結能力大易于自動化。吊框式或多層網(wǎng)帶式多重選擇。
2 沖擊式速凍機
垂直高速氣流雙向著風??s短凍結時間。
占地面積小易于操作。
凍品品質高,低耗。
3 流態(tài)化式單體速凍機
利用底吹風流化床原理和表層凍結段的振動裝置令凍品在懸浮和變頻傳送網(wǎng)帶的共同作用下將產(chǎn)品均勻快速單體凍結。
4軟流態(tài)單體速凍機
適于各類粒狀食品的單體快速凍結。凍品在表層凍結段相互運動實現(xiàn)單體凍結。亦可作通用型隧道速凍機使用。
5鋼帶式速凍機,
不銹鋼鋼帶傳送,具有食品裸凍無印痕的優(yōu)勢。
6 步進式聯(lián)排速凍機
利用重力步進遞推,動靜摩擦臨界點輕松操作避免跑冷。
庫容量大占地面積小。故障率低降低耗能。瑞爾首創(chuàng)。
7懸掛式速凍裝置
懸掛式速凍裝置是將凍品懸掛在吊架上沿預定軌道在低溫均勻冷風環(huán)境下按預定時間運行。線體可在空間上下坡和轉彎,布局靈活。尤其適于禽類速凍。
案例:懸掛式速凍裝置(速凍為主,4kg/只)
凍品從排酸庫直接進入懸掛式速凍裝置。產(chǎn)量5T/h進貨溫度0-5℃,出貨溫度-18℃
我們許多設備都是“二手的價格,一手的質量”。許多設備都是僅使用過一年多,有的甚至幾個月,但價格僅為新設備的半價左右。價格為何如此便宜?因為我們以稍高于廢鐵的價格了全國各地的化工加工設備。歡迎新老朋友來考察。
山東鴻達二手化工制藥設備有限公司始建于2015年,企業(yè)位于《水滸》而名揚天下的水泊梁山。主要銷售產(chǎn)品:二手化工設備、二手淀粉設備、二手飼料設備、二手油脂設備、二手酵母設備、二手制藥設備、二手乳品設備、二手酒精設備、二手制糖設備二手味精設備,主要有300-15000L二手不銹鋼搪瓷反應釜、二手雙效 三效 四效蒸發(fā)器、二手臥式螺旋沉降離心機、二手酵母分離機、二手淀粉分離機、二手臥式刮刀卸料離心機、二手三足離心機、二手拉油分離機、二手滾筒干燥機、二手管束干燥機、二手閃蒸干燥機、二手高速離心機噴霧干燥機、二手耙式干燥機、二手雙錐回轉干燥機、二手壓濾機、二手不銹鋼冷凝器、二手導熱油鍋爐、二手不銹鋼換熱器、等。 二手壓濾機回收!二手隔膜壓濾機常年高價收購破產(chǎn)閑置的飼料加工廠,酒精廠,乳品廠,食品蛋白廠,飲料廠,淀粉糖廠回收單機或整套生產(chǎn)設備.以上設備我公司都有現(xiàn)貨我們都知道曾使用過即為“二手”,但二手不等于劣質。我們許多設備都是“二手的價格,一手的質量”。許多設備都是僅使用過一年多,有的甚至幾個月,但價格僅為新設備的半價左右。價格為何如此便宜?因為我們以稍高于廢鐵的價格云集了全國各地的化工加工設備。歡迎新老朋友來考察。
產(chǎn)品價格:面議
發(fā)貨地址:山東濟寧包裝說明:不限
產(chǎn)品數(shù)量:9999.00 個產(chǎn)品規(guī)格:不限
信息編號:207871610公司編號:14260321
梁山鴻達二手化工制藥設備有限公司
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相關產(chǎn)品:二手不銹鋼攪拌罐,回收不銹鋼發(fā)酵罐,回收二手臥螺離心機
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