雙溫冷庫在安裝后的使用過程中，因為食品自身和外在的條件作用下，冷庫需要定期的保養(yǎng)，下面我們來介紹一下，冷庫安裝后除霉殺菌的方法：冷庫設(shè)備的除霉殺菌與消毒???大型冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和大量繁殖生長。?為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂、等。冷庫供電應(yīng)有應(yīng)急措施，配備發(fā)電機組，防止因停電造成器械儲存溫度升高。5.2.9..對員工違反上述規(guī)定造成器械儲存質(zhì)量問題的要按公司規(guī)定處罰。制冷行業(yè)的人們都知道冷庫分為很多種有氣調(diào)冷庫、保鮮冷庫、冷藏冷庫、冷凍冷庫、防爆冷庫、雙溫冷庫等，冷庫的制冷壓縮機與自控元件也有它們的優(yōu)點，制冷壓縮機能讓冷庫降溫，自控元件就能夠調(diào)節(jié)制冷系統(tǒng)的靈敏度與可靠性，這樣就讓果蔬貯藏保鮮冷庫安裝后操作更方便，同時也提高了安全性。冷庫冷風機采用的基本為吊頂式冷風機，既能減少庫內(nèi)的占用體積，又可解決系統(tǒng)回油問題，使機組能正常工作，使用壽命長。起到保溫、通風、排除濁氣的作用。冷庫安裝電控系統(tǒng)的使用，它可以進行電動化霜終溫控制，這樣就能夠?qū)Χ鄠€庫體進行操作，使用更加方便，簡單。雙溫冷庫是指在一套冷庫中加隔板分為兩個不同溫度的單間，并分別安裝兩套庫門，根據(jù)貯存食品的需要，設(shè)計不同溫度，能夠同時實現(xiàn)保鮮和冷藏的功能，制冷機組用一臺集中供冷，兩套庫內(nèi)蒸發(fā)器同時制冷，溫度控制系統(tǒng)能立顯示控制每間不同的溫度，因采用一機雙控系統(tǒng)控制兩間溫度，當一間溫度達到設(shè)定要求控制系統(tǒng)才關(guān)閉此間制冷，直到另一間溫度也達到設(shè)定要求制冷機組才停止工作，開機前哪間溫度先達到設(shè)定要求自動控制系統(tǒng)就控制制冷機組實現(xiàn)哪間的庫內(nèi)制冷。雙溫冷庫裝置先把吊裝螺絲孔開好。后二孔要修整以防快口留下隱患，自配排水管的蒸發(fā)器與立板定位為?300MM蒸發(fā)器排水孔與立板預(yù)先安好的排水孔位垂直，兩者間高差為250MM如是冷凍冷庫，排水管內(nèi)穿排水電熱絲，雙溫冷庫排水電熱絲發(fā)熱部位，只能伸到庫板內(nèi)50MM處，排水管外部保溫處置，冷藏不需電熱絲，其它相同。冷庫蒸發(fā)器、散熱器、銅管、溫度控制器、電線、冷庫主機等合理的連接裝置才干使冷庫機組、制冷系統(tǒng)平安穩(wěn)定的工作。冷庫機組位置離蒸發(fā)器越近越好。散熱良好，如外移需裝置遮雨棚，冷庫裝置機組位四角需要安放防震墊片，裝置水平牢固，不易被人碰著。在冷庫裝置機組偏上位，?散熱器安放位置離冷庫機組越近越好。大白菜、蒜黃、蔥、、香菜、胡蘿卜、甘藍、芹菜、萵筍等適宜的保鮮溫度通常為-1~1℃，相對濕度通常為90%~95%，依據(jù)不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同品種等有差別具體調(diào)整，保鮮期可達1~3個月。柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄等適宜的保鮮溫度就偏高一點，通常為7~13℃，相對濕度需控制在85%~95%。如果將這些蔬菜放進普遍的0~5℃保鮮冷庫中進行貯藏是不合理的，冷害會對果蔬造成不可逆損傷，也更加快果蔬的變質(zhì)了。通常，這類蔬菜的保鮮期可達2個月左右。

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