醬香基酒的作用主要是用于正宗醬香型白酒的勾兌，這是釀造醬香型白酒的重要環(huán)節(jié)。醬香基酒的生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年。采用鎮(zhèn)紅高粱，大曲發(fā)酵，經(jīng)二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。七個(gè)輪次的醬香基酒各有特點(diǎn)，經(jīng)調(diào)酒師的精心勾兌才可釀制出醬香型白酒的醬香突出、幽雅細(xì)膩的特點(diǎn)。私人定制酒是一款非常能體現(xiàn)自身檔次的酒水，因?yàn)榘拙贫ㄖ茝S家在把某款定制酒交給客戶之后，這款酒的以及名稱都不能再次使用，給了人們很大的專屬滿足感。也正是由于私人定制酒具備這樣的一些特點(diǎn)，所以很多人都喜歡定制上一些存放起來(lái)，以便在后續(xù)一些場(chǎng)合中使用。那么在定制時(shí)應(yīng)該注意哪幾點(diǎn)呢？不論是購(gòu)買什么樣的產(chǎn)品，也不管其價(jià)格是否昂貴，本質(zhì)的一點(diǎn)就是它能滿足自己的某些用酒需求。所以在尋找白酒定制廠家進(jìn)行酒水定制的時(shí)候，在開始就要找準(zhǔn)自己需要用酒的場(chǎng)合的定位，從而去定制相應(yīng)檔次的酒水。而且酒水的檔次只能比場(chǎng)合需求的要高，千萬(wàn)不能為了省錢或者省事而選擇一些低檔次的酒水來(lái)充數(shù)。隨著生活水平的提高，個(gè)性化需求逐漸抬頭，出現(xiàn)定制白酒非常正常，公司的目的是營(yíng)利，消費(fèi)者是滿足生活需要。定制酒通過(guò)“一對(duì)一”的私享服務(wù)，將公司名、姓名、標(biāo)識(shí)、經(jīng)營(yíng)理念等個(gè)性元素融入到產(chǎn)品上，為其提供有充分價(jià)值內(nèi)涵，滿足其消費(fèi)需求和偏好的產(chǎn)品，可用于自享、商務(wù)招待、企業(yè)慶典、禮品等，是彰顯個(gè)性、提升企業(yè)形象和競(jìng)爭(zhēng)力的重要法寶。同時(shí)在個(gè)性化定制中突出文化與藝術(shù)含量，提升產(chǎn)品文化品位，融實(shí)用性、紀(jì)念性、珍藏性于一體。并且以特的營(yíng)銷模式及不斷創(chuàng)新的營(yíng)銷理念，受到了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注和高度贊譽(yù)。如何分辨白酒醬香型和濃香型?關(guān)于醬香型白酒和濃香型白酒哪個(gè)好的問(wèn)題實(shí)在是沒有辦法回的，因?yàn)楹染七@個(gè)東西本身就是主觀享受，不同的人會(huì)喜歡不同風(fēng)格口味的白酒。這就和川渝之地愛吃辣、蘇滬一帶喜醬甜是一樣的，倘若你喜歡醬味濃郁、口感醇厚油性、略帶焦苦、余香長(zhǎng)久，那么醬香型白酒便十分合適；若是喜歡陳味窖味，喜歡品出許多香味，下口要厚實(shí)綿甜、順滑那么濃香型白酒當(dāng)是。?除了香氣兩種白酒還有別的差異，從看這一點(diǎn)出發(fā)就能找到些許不同，一般來(lái)說(shuō)醬香型白酒的顏色微黃、無(wú)色透明，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯藏的還能呈現(xiàn)出如琥珀般的；而濃香型白酒則是無(wú)色透明。因此，如果酒體顯黃必是醬香型白酒了。此外，二者口味上也有差異，醬香型白酒的味道以醇厚優(yōu)雅、回味悠長(zhǎng)為主；濃香型白酒則以綿甜甘洌、尾凈余長(zhǎng)為主。白酒貼牌定制中老酒與新酒的區(qū)別在哪里呢??老酒則是經(jīng)過(guò)五年以上的貯藏，容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對(duì)人體的少，有益于健康，不上頭、不口干，醉后恢復(fù)快。

懷莊酒業(yè)集團(tuán)懷莊:建廠于1983年，早的民營(yíng)企業(yè)基地:兩個(gè)釀酒基地一個(gè)辦公基地懷莊商標(biāo)注冊(cè)于1986年，比集團(tuán)早一年是民營(yíng)企業(yè)獲得榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)多的酒企，目前有300于枚，較早的獎(jiǎng)項(xiàng)有1986年的金鳳杯，，貴州，遵義市五強(qiáng)白酒企業(yè)等等懷莊是家以非公企業(yè)建黨成立的企業(yè)。占地:總占地面積400多畝，現(xiàn)有工人2000于人，窖池共有568口，基地有100于口，2棟釀酒房，2棟存酒房，分別儲(chǔ)存15年，20年，30年老酒，白酒工業(yè)園區(qū)釀酒基地有7棟廠房有300于口窖池，7棟儲(chǔ)酒室，分別儲(chǔ)存1-7輪次基酒，年產(chǎn)量5000多噸，現(xiàn)有儲(chǔ)存量2萬(wàn)于噸。壇廠經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū):作為辦公儲(chǔ)存包裝基地，分別有3個(gè)包裝車間7條流水線，日產(chǎn)量2w于件，廠大門正對(duì)面是我們的辦公室大樓，右手面是四合院，四合院里面分別為董事長(zhǎng)的書屋（一樓讀書屋里面提供了琴棋書畫，客人可以在里面盡情的施展自己的才華，聚賢堂.董事長(zhǎng)提倡每周讀書2小時(shí),員工也要不斷的學(xué)步，二樓是關(guān)于赤水河流域一代的紅色文化書籍跟酒文化書籍等等中間1樓是黨建工作室.榮譽(yù)墻.3樓是會(huì)議室，另外兩棟是文化館以及我們的迎賓樓再到封壇大樓，以及罐區(qū)，罐區(qū)共有40于大罐，每個(gè)可裝酒水300噸。