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    熟食真空預冷機-真空冷卻機生產(chǎn)商

  • 作者:諸城市邦廚機械有限公司 2019-04-14 01:03 65
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    熟食真空預冷真空冷卻生產(chǎn)商熟肉食品是直接進入到消費者口中的食品,利用熟肉柜保存熟肉可以防止熟肉食品受到細菌的污染,低溫能較大限度的保證產(chǎn)品的新鮮。熟食真空預冷熟肉制品的防腐保鮮很久以來就是各國科研工作者研究的重大課題。其中真空預冷機的應用可以說是一個比較實際的解決辦法真空冷卻機生產(chǎn)商。


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    熟食真空預冷熟食品的冷卻不同于果蔬的預冷,起始溫度很高,一般在90℃以上,冷卻過程中會有大量的水汽逸出,因此,如果還是采用旋片真空泵、捕水器組合系統(tǒng),勢必捕水器和制冷機組都要配得很大,不但機組龐大而且能耗很高,熟食真空預冷極不經(jīng)濟。而將水力噴射真空技術應用于熟食品的快速冷卻,可以取得很好的效果。該項技術集抽真空、冷凝、排水三種功能予一體。它是利用一定壓力的水流,通過對稱均布成一定側斜度的噴嘴高速噴出,聚合在一個焦點上,于是在周圍形成負壓,使與之相通的真空箱內產(chǎn)生真空。另外,由于水蒸汽與噴射水流直接接觸,進行熱交換,絕大部分的蒸汽凝結成水,通過擴壓管被排除,體積大大縮小真空冷卻機生產(chǎn)商

    熟食真空預冷真空冷卻的原理正是利用水份汽化時吸熱而造成自身降溫。因此,在冷卻過程中會產(chǎn)生水汽,如果水汽直接進入旋片泵,將引起泵油的乳化,不但影響泵的性能而且會對泵體本身造成損害。解決的辦法是在泵的前面增加一套捕水器,熟食真空預冷利用低溫將水汽凝結成水而排掉。為此必須再配置制冷系統(tǒng),讓除去了水汽的空氣再經(jīng)真空泵排出。真空預冷機一般都是根據(jù)以上原理而設計制成的,其基本組成是真空箱體、捕水器、制冷機組和旋片式真空泵。將一般果蔬從30℃左右冷卻到3℃以下,只需30分鐘。水力噴射真空技術和常溫型真空速冷機真空冷卻機生產(chǎn)商


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