中央廚房流水線-整套廚房設(shè)備我們?cè)谠O(shè)計(jì)中央廚房過(guò)程中時(shí)常碰到的問(wèn)題便是廚房地理位置的問(wèn)題，可以根據(jù)設(shè)備的擺放等來(lái)設(shè)計(jì)相關(guān)的方案，也可以根據(jù)實(shí)際情況來(lái)加工定制。中央廚房流水線這個(gè)時(shí)候大型餐廳的工作量是比較大的，因此需要應(yīng)用我們的中央廚房設(shè)備，可以集中采購(gòu)，生產(chǎn)、控制價(jià)格，降低成本整套廚房設(shè)備。

中央廚房流水線優(yōu)點(diǎn)包括:集中采購(gòu)、統(tǒng)一加工、易于質(zhì)檢、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、綜合信息處理，因此具備質(zhì)量、成本和擴(kuò)張迭代上的優(yōu)勢(shì)。降低人力成本:餐飲業(yè)廚師成本高昂，中央廚房流水線中央廚房提升標(biāo)準(zhǔn)化水平后減少大廚依賴;另外，通過(guò)中央廚房統(tǒng)一處理制作流程，減少后廚的洗、切、配等內(nèi)容，降低后廚人員配置整套廚房設(shè)備。

中央廚房流水線采用燃?xì)猓ㄒ夯瘹?、天然氣、人工煤氣）為能源，其鍋身可以傾覆，以倒出鍋內(nèi)物料。攪拌電機(jī)為無(wú)級(jí)變速電機(jī)，可以在一定轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)，達(dá)到食品加工工藝要求。攪拌葉片拆洗容易，攪拌裝置可升降，中心攪拌頻率高且不破壞食材原狀，又不會(huì)將菜炒焦。中央廚房流水線本設(shè)備主要材料為不銹鋼，符合衛(wèi)生要求，外型造型美觀大方，使用方便。獨(dú)特的燃燒器燃燒充分、熱效率高。廣泛用于餐飲、食品加工、調(diào)味品、休閑食品行業(yè)等領(lǐng)域整套廚房設(shè)備。

中央廚房流水線穩(wěn)定的品質(zhì)控制是目前品牌連鎖化的最根本保障，以確保食品安全、食品口味一致性。同時(shí)，中央廚房利于配備專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，不斷改進(jìn)產(chǎn)品形態(tài)、口味以及推出新產(chǎn)品，加速產(chǎn)品更新迭代，以適應(yīng)更追求新口味、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的新一代消費(fèi)者需求。中央廚房流水線過(guò)去餐飲產(chǎn)品的更新和口味改良依賴于大廚的個(gè)人創(chuàng)新，屬于“手工作坊”的形式，迭代較慢。中央廚房負(fù)責(zé)集中完成食品的成品、半成品制作，并配送到餐飲門店。因此，在廣義上，我國(guó)的中央廚房包括了大量的“小作坊”，整體上看自動(dòng)化程度很低，基本為手工或者半自動(dòng)，也已不乏數(shù)萬(wàn)平米的大型中央廚房整套廚房設(shè)備。

中央廚房流水線中央廚房的設(shè)置，使經(jīng)營(yíng)點(diǎn)縮小后廚面積或取消了自有廚房，不僅可以改善環(huán)境，而且還擴(kuò)大了一些店堂面積，減少勤雜人員。中央廚房流水線使用先進(jìn)的設(shè)備來(lái)進(jìn)行加工，加快生產(chǎn)加工的進(jìn)程，減少食品的浪費(fèi)，減少資源的浪費(fèi)，改善勞動(dòng)條件整套廚房設(shè)備。