西安卉美餐飲管理有限公司是一家專門從事膳食托管、餐飲企業(yè)管理咨詢服務(wù)、保潔服務(wù)、廚房設(shè)備銷售與維修、糧油蔬菜配送為一體的專業(yè)化餐飲服務(wù)公司。公司實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，各管理區(qū)實(shí)行總經(jīng)理的經(jīng)理負(fù)責(zé)制。 　　卉美餐飲管理公司提出了“外樹(shù)形象、內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、提高服食堂承包務(wù)質(zhì)量”的總要求，嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)代化企業(yè)管理制度，實(shí)行“、目標(biāo)、考核、獎(jiǎng)懲”的管理機(jī)制;制定了管理、操作、衛(wèi)生、安全等規(guī)范的管理制度;制訂了采購(gòu)、入庫(kù)、初加工、后廚操作、成品銷售等環(huán)節(jié)的工作流程。公司目前等級(jí)廚師占炊事隊(duì)伍的60%，現(xiàn)有級(jí)烹飪大師1名，陜西烹飪大師2名， 國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師2名、中高級(jí)廚師60余名。公司對(duì)各管理區(qū)實(shí)行每天早點(diǎn)名、周總結(jié)、月例會(huì)制度，通過(guò)半軍事化管理，培養(yǎng)員工嚴(yán)整的儀容、過(guò)硬的作風(fēng)和嚴(yán)格的工作紀(jì)律。我們始終把提高就餐人員滿意度做為衡量工作質(zhì)量的高標(biāo)準(zhǔn)，為提高滿意度不斷提升飯菜質(zhì)量、改進(jìn)服務(wù)態(tài)度和加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全檢測(cè)，會(huì)同甲方每月對(duì)就餐人員發(fā)放滿意率調(diào)查表，廣泛征求意見(jiàn)，確保滿意率達(dá)到80%以上;在質(zhì)量管理上完善自檢、互檢的控制體系，把食品、機(jī)械、員工安全視為企業(yè)的生命線。 　　為提高管理水平，公司管理層定期培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，交流管理心得，并與兄弟公司定期組織相互學(xué)習(xí)考察，技術(shù)比武、現(xiàn)場(chǎng)觀摩等活動(dòng)。為了提高服務(wù)質(zhì)量，公司狠抓服務(wù)細(xì)節(jié)，不斷加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理的精細(xì)化和流程化，使公司向著科學(xué)化管理模式不斷邁近。