燉雞，雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，富有營養(yǎng)，蛋白質(zhì)的含量比例高，并且含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂，而且吸收率高，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中磷脂的重要來源之一，故民間稱雞為“濟(jì)世良藥”。但“巧婦難為無米之炊”，縱觀現(xiàn)在的家禽養(yǎng)殖行業(yè)，為了防止瘟疫和縮短養(yǎng)殖周期，給家禽喂食大量抗生素和催長激素已經(jīng)是公開的秘密。那些會被人體吸收并沉淀下來而對人體有害的劇毒農(nóng)藥、工業(yè)原料、生物激素等化學(xué)品正打著“科學(xué)”的幌子，“光明正大”地進(jìn)入我們的腸胃和血液循環(huán)，然后聚集在我們體內(nèi)，成為現(xiàn)代人健康的殺手。沒有誰愿意拿孩子和我們大人的健康開玩笑，沒有了安全、優(yōu)質(zhì)的食材，再高超的烹飪技術(shù)也于事無補(bǔ)。難道我們只能讓具備高營養(yǎng)的雞淡出我們的餐桌？為保健康忍痛割愛？在這樣的大背景下我們子鈞食品經(jīng)過幾年養(yǎng)殖摸索，終于在2009年的9月日在北京成功上市了子鈞珍歩山雞、子鈞珍歩幺雞、子鈞珍歩萱雞、子鈞珍歩家雞四大系列的中草藥喂養(yǎng)雞。 此雞具有肉質(zhì)細(xì)膩、口感好、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富、天然的清香的特點(diǎn)。 一、營養(yǎng)——無與倫比 “子鈞珍歩生態(tài)雞”除了實(shí)現(xiàn)綠色環(huán)保培育這一目標(biāo)外，還有科學(xué)培育所帶來的無以倫比的營養(yǎng)價值和鮮香味。該雞長期飲用的是含人參、靈芝等40多味名貴中藥熬制成的湯劑。人參、靈芝等中藥中富含生物堿和人體必須的氨基酸，具有生物活性的低聚肽、多種對人體有益的微量元素、維生素及酶類、麥角淄醇、樹脂、脂肪酸、甘露醇、內(nèi)酯、香豆精和多種水溶性蛋白，所以其肉質(zhì)富含蛋白質(zhì)，維生素和中國人膳食結(jié)構(gòu)中的重要營養(yǎng)物——磷脂等營養(yǎng)成分，也使該雞腹壁脂肪比籠養(yǎng)雞少60%以上。這也是“子鈞珍歩生態(tài)中藥雞”營養(yǎng)和口感大大優(yōu)于籠養(yǎng)雞和農(nóng)村一般散養(yǎng)的土雞的地方。 同時“子鈞珍歩生態(tài)雞”還對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血虛弱者有良好的保健恢復(fù)作用，并且有護(hù)肝、提高免疫力、好顏色、安精神、溫補(bǔ)、滋潤、健體強(qiáng)精的功效。能提高體力勞動和腦力勞動能力，對有胃肝疾病，糖尿病，神經(jīng)衰弱患者也十分有益。非常適合老人、婦女、兒童、學(xué)生等人群。 人們常說：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，而“子鈞珍歩生態(tài)雞”就是雞肉和名貴補(bǔ)品完美結(jié)合的產(chǎn)物，食用子鈞珍歩生態(tài)雞真正能達(dá)到既美食又溫補(bǔ)的目的。 二、發(fā)展前景 我們曾地對老，中，青三代購物者進(jìn)行調(diào)查采訪，他們都有一個共同的心聲：健康的食品難買，即使是拿了高價，也未必能買到安全營養(yǎng)的食品。他們說“只要貨真，吃著放心也不心痛那幾個錢。”從中可以看出：隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食物的需求已經(jīng)由追求數(shù)量向追求質(zhì)量轉(zhuǎn)變，更加渴望那些安全、營養(yǎng)、無污染的食品。據(jù)不完全統(tǒng)計，有健康意識的、能接受綠色食品價格的人占60%以上，我公司開發(fā)的“子鈞珍歩生態(tài)雞”正是這種市場需求下應(yīng)運(yùn)而生的。這是一個熱愛生活、珍愛健康、關(guān)注未來的有識之士最明智的選擇。 用中藥防疫這種方法飼養(yǎng)家禽，為開發(fā)綠色食品開辟了一條新途徑，意義深遠(yuǎn)。目前象我們這樣能達(dá)到綠色有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，科學(xué)制定飼養(yǎng)方案散養(yǎng)的生態(tài)中藥雞起步早，具有良好的發(fā)展前景。因此，全國有很多經(jīng)銷商和酒店都打電話聯(lián)系，希望與我們合作。今年的上海世博會也為我們專門留置一貴賓免費(fèi)展區(qū)。中央臺的2臺、七臺等幾個頻道知道我們這個項目后也多次打電話聯(lián)系，要對我們的中藥養(yǎng)殖喂養(yǎng)雞的事作專題報道，但考慮到目前的規(guī)模還不夠大，只好婉言謝絕了。因此我們對這個項目及產(chǎn)品充滿了信心，相信會有越來越多的人能接受我的產(chǎn)品。 子鈞公司中草藥喂養(yǎng)雞目前已注冊為“珍歩”“科宏”倆個商標(biāo) 子鈞公司飼養(yǎng)的的“子鈞珍歩幺雞”是送給孩子的愛 子鈞公司飼養(yǎng)的的“子鈞珍歩萱雞”是送給母親的愛 子鈞公司飼養(yǎng)的的“子鈞珍歩家雞”是給全家人的愛 子鈞公司飼養(yǎng)的的“子鈞珍歩山雞”是送給父親的愛 子鈞科宏燉雞，科學(xué)喂養(yǎng)，人類宏偉的健康追求 傳承中藥膳食文化，關(guān)注國人營養(yǎng)健康。 子鈞進(jìn)萬家，健康你我他。 
加工方式 : 手工加工;
工藝 : 食品原料加工;食品二次加工;醬腌;烘干;殺菌;榨汁;油炸;熏制;鹽腌;蒸煮;打漿;車線加工;針織;
品牌名稱 : 子鈞、科宏、珍步、燉頓鮮、新富爾