大型油煙機清洗：

長期使用的大型油煙機，如果不經(jīng)常進行清洗，會有很多油漬殘留在油煙機上和油煙管道表面，時間久了會形成油垢，如果不進行清洗或簡單清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、油煙管道的使用，而且極易發(fā)生火災(zāi)。

像武昌皇都大酒店失火，原因就是炒菜引燃煙囪油垢發(fā)生火災(zāi)的。
當(dāng)時，當(dāng)班的十幾名廚師正在該酒店三樓的操作間炒菜，因灶臺火力很大，躥出的火苗，引燃了煙囪內(nèi)日積月累的油垢?，F(xiàn)場廚師，趕緊拿起室內(nèi)的滅火器滅火。因火勢太大，數(shù)十個滅火器全部用光仍無濟于事。幾分鐘后，幾輛消防車呼嘯而至，消防官兵沖上三樓，有的用利斧劈煙囪，有的隔著窗戶遠(yuǎn)距離滅火。至下午3時45分許，大火被完全撲滅，操作間已被燒得面目全非，幸無人員傷亡。
消防部門提醒說，大型廚房要定期清理排油煙管道，消除火災(zāi)隱患。廚房操作人員除了要規(guī)范操作外，還要掌握基本的消防滅火知識，有助于把火情控制在初始階段。

2006年09月05日上午10時20分，南湖區(qū)消防大隊一中隊接警后立即出動3輛消防車趕往現(xiàn)場，經(jīng)過緊張撲救，消防官兵迅速控制了火勢。

據(jù)了解，造成這次失火的主要原因是，廚師在油鍋熬油時離開，導(dǎo)致油鍋的油達到燃點后燒起來，并點燃了排油煙管道中的油污，從而引發(fā)火災(zāi)。記者了解到，近年來，餐飲單位已多次著火，且都是排油煙管道惹的禍。廚房排油煙管道長年不清理、廚房操作人員操作不規(guī)范是造成火災(zāi)的重要原因。

由此可見，長期使用的大型油煙機、油煙管道，如果不經(jīng)常進行清洗,極易發(fā)生火災(zāi),希望各餐飲企業(yè)單位能夠重視大型油煙機清洗,徹底消除火災(zāi)隱患。同時也能延長大型油煙機的使用壽命。

聯(lián)系人：馬先生 聯(lián)系電話： 網(wǎng)址：

中山市鴻祥運清潔服務(wù)有限公司最早成立于2015年11月，是一家以工業(yè)清洗、物業(yè)保潔、家政服務(wù)為一體專業(yè)物業(yè)保潔公司。公司自成立以來已經(jīng)建立了一套完善的工作體系，管理體系和質(zhì)量監(jiān)督體系，并順利通過國際服務(wù)質(zhì)量管理體系認(rèn)證，公司具備豐富的專業(yè)清潔經(jīng)驗，完善的清潔人員配備，系統(tǒng)的技術(shù)管理。此外還擁有各類進口專業(yè)清潔保養(yǎng)設(shè)備，齊全的清潔工具，清潔器具，環(huán)保清潔劑，還擁有一支經(jīng)驗豐富，技術(shù)規(guī)范，扎實，素質(zhì)優(yōu)秀，人員穩(wěn)定的專業(yè)清潔隊伍，是享有盛譽的中山清潔服務(wù)工程公司。中山市鴻祥運清潔服務(wù)有限公司努力打造成中山市最專業(yè)的清潔服務(wù)公司，我們將以專業(yè)，誠信，細(xì)致，貼心的企業(yè)精神回報各界朋友對我公司的支持。公司的各項管理制度與發(fā)展戰(zhàn)略立足于以人為本，以“誠信務(wù)實，精益求精，團結(jié)奮斗，共赴輝煌”來激勵我們，向管理要效益。抓綜合技能培訓(xùn)、抓綜合管理培訓(xùn)，以高質(zhì)量+高效率=高效益、來求得鴻祥運的生存與發(fā)展，以專業(yè)化、規(guī)范化，以一流的管理，一流的服務(wù)給客戶創(chuàng)造“五星級的環(huán)境“。