“朝天門”火鍋品牌始于1935年，后因歷史原因于50年代初中斷經(jīng)營。90年代初，“朝天門”火鍋恢復經(jīng)營。改革開放初期，朝天門實行品牌化經(jīng)營使朝天門火鍋不斷發(fā)展壯大，2004年朝天門餐飲總部成立，轉(zhuǎn)為企業(yè)化、集團化管理模式，2007年朝天門品牌獲得特許經(jīng)營資格，正式在全國開展連鎖經(jīng)營，2013年升級為“朝天門餐飲控股集團”。目前，集團旗下?lián)碛兴募胰Y子公司：重慶市朝天盟餐飲管理有限公司、重慶普盛餐飲投資有限公司、重慶渝城味都餐飲管理有限公司和重慶潤匯佳商貿(mào)有限公司；三家控股子公司春吾里、九園和普記。全面實現(xiàn)品牌產(chǎn)業(yè)化、集團化管理。截止目前，朝天門餐飲旗下在全國及海外擁有500多家連鎖門店。
        在廣東、湖北、山西、陜西、四川等地先后設立了分公司，并建有產(chǎn)品研發(fā)基地、人才培訓基地、商貿(mào)銷售公司、物流配送中心、營運示范店等完善的運營支持體系。