臺(tái)灣鴻大食品成立于1999年，在臺(tái)灣是專(zhuān)做酒店特色菜肴研發(fā)價(jià)格跟外燴（俗稱(chēng)鄉(xiāng)廚）市場(chǎng)的企業(yè)，歷經(jīng)16年，在有感于大陸市場(chǎng)的可觀性，終于在2012年正式進(jìn)入大陸市場(chǎng)，并在福建省龍海市海澄鎮(zhèn)羅坑安利達(dá)工業(yè)園區(qū)，成立琦記食品有限公司，取名《琦記》意思是要將臺(tái)灣的特色美食在大陸創(chuàng)造美食新的《奇跡》。
《鴻大食品》于2014年應(yīng)《中華國(guó)際美食藝術(shù)學(xué)會(huì)》邀請(qǐng)，參加《2014中國(guó)嘉興國(guó)際御廚爭(zhēng)霸賽》獲選為比賽用指定產(chǎn)品。   《鴻大》是以健康、高品質(zhì)的宴席料理未主要產(chǎn)品，并引進(jìn)臺(tái)灣目前最時(shí)尚的創(chuàng)新料理，同時(shí)也提供臺(tái)灣特色小吃的產(chǎn)品，讓消費(fèi)者能隨時(shí)隨地的享受到臺(tái)灣特色小吃的美食佳肴。
我有一個(gè)理想，就是讓每個(gè)人吃到產(chǎn)品都有創(chuàng)新的視覺(jué)，懷念的味道和幸福的感覺(jué)。我有一個(gè)愿望，就是讓人人都能享用到臺(tái)灣的特色美食，期望你我攜手共同創(chuàng)造美食的新奇跡《琦記》。 
品牌名稱(chēng) : 鴻大
質(zhì)量控制 : 第三方