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    藍莓干腌漬浸糖成套設(shè)備 操作簡單 糖液真空濃縮罐

  • 作者:諸城市廣川機械有限公司 2025-01-27 06:05 30
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    主體結(jié)構(gòu):
    通常由不銹鋼制成,具有良好的耐腐蝕性和易清潔性。
    內(nèi)壁光滑,無死角,便于清洗和防止細菌滋生。
    密封系統(tǒng):配備的密封圈或密封門,確保在工作時能維持穩(wěn)定的真空環(huán)境。
    密封性能直接影響到真空度的穩(wěn)定性和設(shè)備的工作效果。
    控制系統(tǒng)
    PLC控制系統(tǒng):現(xiàn)代真空浸糖機通常采用可編程邏輯控制器(PLC)進行自動化控制,可以預設(shè)多個工藝參數(shù),如真空度、溫度、時間等,并自動執(zhí)行浸糖過程。
    觸摸屏操作面板:提供直觀的操作界面,操作人員可以通過觸摸屏設(shè)置和監(jiān)控各項參數(shù),查看設(shè)備運行狀態(tài),記錄生產(chǎn)數(shù)據(jù)。
    數(shù)據(jù)記錄與監(jiān)控:支持數(shù)據(jù)記錄功能,保存每次操作的參數(shù),便于質(zhì)量追溯;同時支持遠程監(jiān)控和故障報警,確保設(shè)備正常運行。
    藍莓干腌漬浸糖成套設(shè)備
    真空浸糖機電源連接:
    電壓匹配:確認設(shè)備所需的電壓與現(xiàn)場提供的電壓相匹配。通常,工業(yè)級設(shè)備需要三相電源。
    接地保護:確保設(shè)備可靠接地,以保障操作人員的安全。
    配電柜:如果需要,安裝專門的配電柜來管理電源輸入和輸出。
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    真空浸糖機場地選擇:
    空間要求:確保有足夠的空間放置真空浸糖鍋,并留出足夠的操作、維護和清潔空間。
    地面平整:地面應(yīng)堅固且水平,避免設(shè)備在使用過程中發(fā)生傾斜或晃動。
    通風良好:選擇通風良好的位置,以利于散熱和防止蒸汽積聚
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    真空系統(tǒng)
    真空泵:是創(chuàng)建真空環(huán)境的關(guān)鍵部件,通過抽取空氣來降低浸糖罐內(nèi)的壓力。真空泵的選擇應(yīng)根據(jù)所需的真空度和抽氣速度進行優(yōu)化,以滿足不同生產(chǎn)工藝的要求。
    真空管道:連接真空泵和浸糖罐,確保空氣能夠順暢地被抽出。管道材料應(yīng)具備良好的耐腐蝕性和密封性,避免泄漏。真空控制器:用于監(jiān)控和調(diào)節(jié)浸糖罐內(nèi)的真空度,確保其在設(shè)定范圍內(nèi)穩(wěn)定運行?,F(xiàn)代設(shè)備通常配備自動控制系統(tǒng),可以根據(jù)預設(shè)參數(shù)自動調(diào)整真空度。
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    操作流程
    準備階段:
    清洗并準備好要處理的食材,去除雜質(zhì)和不良部分。
    準備好糖液,根據(jù)產(chǎn)品需求調(diào)配合適的糖濃度和種類。
    裝料:
    將食材放入真空浸糖鍋內(nèi),注意不要超過規(guī)定的裝載量,以免影響真空效果。
    抽真空:
    關(guān)閉并鎖緊密封門,啟動真空泵開始抽真空。
    達到預定真空度后,保持一段時間讓空氣從食材中排出。
    注入糖液:
    打開糖液注入閥門,將糖液緩慢引入真空浸糖鍋內(nèi)。
    繼續(xù)維持真空狀態(tài),使糖液充分滲透到食材中。
    結(jié)束處理:
    完成預定的浸糖時間后,逐漸恢復常壓,并打開密封門取出處理好的食材。
    對成品進行后續(xù)加工或包裝保存。
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    移動與支撐結(jié)構(gòu)
    底座與支架:為設(shè)備提供穩(wěn)固的支撐,確保其在運行過程中晃動或傾斜。底座和支架的設(shè)計應(yīng)考慮到運輸和安裝的便利性。滾輪(如果需要):某些小型真空浸糖機可能配備滾輪,方便移動到不同的工作位置。
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    加熱系統(tǒng)(如果需要):
    一些真空浸糖鍋配有加熱裝置,可以對糖液進行適當加熱,促進糖分溶解和滲透。
    加熱溫度應(yīng)根據(jù)具體食材和糖液類型調(diào)整,避免過熱導致食材變質(zhì)或糖液焦化。
    控制系統(tǒng):現(xiàn)代化的真空浸糖鍋通常配備有自動控制系統(tǒng),可設(shè)定和監(jiān)控真空度、溫度、時間等參數(shù)。
    控制面板直觀易用,部分機型還支持數(shù)據(jù)記錄和遠程監(jiān)控功能。
    藍莓干腌漬浸糖成套設(shè)備
    外殼:通常由不銹鋼制成,具有良好的耐腐蝕性和易清潔性。外殼不僅保護內(nèi)部組件,還提供了一個堅固的框架,確保設(shè)備的穩(wěn)定性和耐用性。浸糖罐(浸糖室):這是真空浸糖機的核心部分,用于放置待處理的食材和糖液。罐體內(nèi)部光滑無死角,便于清洗和防止細菌滋生。根據(jù)需求,浸糖罐可以有不同的容量和形狀
    藍莓干腌漬浸糖成套設(shè)備
    安全裝置
    壓力釋放閥:當浸糖罐內(nèi)的壓力超過安全范圍時,壓力釋放閥會自動開啟,釋放多余的壓力,防止設(shè)備損壞或發(fā)生危險。溫度傳感器:除了用于監(jiān)控糖液溫度外,溫度傳感器還可以作為安全裝置,在溫度異常升高時觸發(fā)警報或自動停機。緊急停止按鈕:在顯眼位置設(shè)置緊急停止按鈕,以便在緊急情況下迅速切斷電源,確保操作人員的安全。
    自動聯(lián)鎖裝置:在打開密封門之前,自動解除真空狀態(tài),防止操作人員在高壓環(huán)境下打開門,造成傷害。
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    應(yīng)用領(lǐng)域
    果脯蜜餞:如杏干、桃脯、橘子皮等。
    糖漬水果:如糖漬櫻桃、葡萄干等。
    蔬菜制品:如糖漬蘿卜、黃瓜等。
    其他食品:某些特定的糖果制作也可能需要用到真空浸糖技術(shù)。
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