食品安全體系認(rèn)證 福建食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證咨詢
- 作者:廈門漢墨企業(yè)管理咨詢有限公司 2024-07-21 08:26 210
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BRCGS 標(biāo)準(zhǔn)是公認(rèn)的世界上個(gè)全球食品安全倡議(GFSI)標(biāo)準(zhǔn),被視為全球零售商受認(rèn)可的一項(xiàng)選擇。本標(biāo)準(zhǔn)由來自零售商、生產(chǎn)商和食品服務(wù)機(jī)構(gòu)的食品行業(yè)制定,確保其嚴(yán)格、詳盡且易于理解。BRCGS《食品安全標(biāo)準(zhǔn)》為食品和食品配料成分生產(chǎn)、加工和包裝行業(yè)的產(chǎn)品安全性、完整性、合法性、質(zhì)量以及經(jīng)營控制提供了管理框架。
BRCGS《食品安全標(biāo)準(zhǔn)》的制定強(qiáng)調(diào)了管理層承諾、基于危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)的食品安全計(jì)劃以及配套質(zhì)量管理體系。旨在通過建立管理食品安全的HACCP 和基于風(fēng)險(xiǎn)的方法,協(xié)助各組織機(jī)構(gòu)及其客戶滿足食品安全要求。其目標(biāo)是將審核的重點(diǎn)放在生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)良好生產(chǎn)規(guī)范的實(shí)施上,同時(shí)特別強(qiáng)調(diào)了歷史上容易造成召回和退貨的領(lǐng)域(如標(biāo)簽和包裝管理)。
BRCGS 標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)關(guān)注多種業(yè)務(wù)挑戰(zhàn)以及管理層承諾對提高供應(yīng)鏈彈性、透明性和可追溯性的重要性。
1 、管理層承諾—有效食品安全計(jì)劃的起點(diǎn)在于管理層對實(shí)施BRCGS 標(biāo)準(zhǔn)和持續(xù)發(fā)展的承諾。
2、 HACCP 食品安全計(jì)劃—BRCGS 標(biāo)準(zhǔn)要求根據(jù)國際公認(rèn)的食品法典體系要求制定有效的危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)方案。
3 、食品安全和質(zhì)量管理體系—包括產(chǎn)品規(guī)范、供應(yīng)商批準(zhǔn)、可追溯性及事件和產(chǎn)品召回管理。
4 、現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)—這涵蓋對生產(chǎn)環(huán)境的要求,包括建筑物和設(shè)備的布置和維護(hù)、清潔、害蟲防治、廢物管理和異物控制。
5、 產(chǎn)品控制—產(chǎn)品設(shè)計(jì)和開發(fā)階段,包括原管理、產(chǎn)品和配料成分來源、產(chǎn)品包裝和產(chǎn)品檢驗(yàn)與檢測。
6、 過程控制—建立和維護(hù)安全過程控制、重量/ 體積控制和設(shè)備校準(zhǔn),并確保形成文件的HACCP 計(jì)劃得到落實(shí)。
7、 人員—員工培訓(xùn)、防護(hù)服和個(gè)人衛(wèi)生所需標(biāo)準(zhǔn)。
對于涉及高風(fēng)險(xiǎn)、高關(guān)注和/ 或常溫高關(guān)注生產(chǎn)的現(xiàn)場或者買賣存儲(chǔ)于現(xiàn)場設(shè)施但并未生產(chǎn)的現(xiàn)場,除七個(gè)核心領(lǐng)域以外,還有其他要求。
食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品/其他 103 盛裝食品原料、食品添加劑、直接接觸食品的包裝材料的包裝或容器,其材質(zhì)應(yīng)穩(wěn)定、無毒無害,不易受污染,符合衛(wèi)生要求。食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域時(shí)應(yīng)有一定的緩沖區(qū)域或外包裝清潔措施,以降低污染風(fēng)險(xiǎn)。
產(chǎn)品污染風(fēng)險(xiǎn)控制 104 應(yīng)通過危害分析方法明確生產(chǎn)過程中的食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié),并設(shè)立食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制措施。在關(guān)鍵環(huán)節(jié)所在區(qū)域,應(yīng)配備相關(guān)的文件以落實(shí)控制措施,如配料(投料)表、崗位操作規(guī)程等。
105 鼓勵(lì)采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系(HACCP)對生產(chǎn)過程進(jìn)行食品安全控制。
清潔和消毒 106 應(yīng)根據(jù)原料、產(chǎn)品和工藝的特點(diǎn),針對生產(chǎn)設(shè)備和環(huán)境制定有效的清潔消毒制度,降低微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)。
107 清潔消毒制度應(yīng)包括以下內(nèi)容:清潔消毒的區(qū)域、設(shè)備或器具名稱;清潔消毒工作的職責(zé);使用的洗滌、消毒劑;清潔消毒方法和頻率;清潔消毒效果的驗(yàn)證及不符合的處理;清潔消毒工作及記錄。
108 應(yīng)確保實(shí)施清潔消毒制度,如實(shí)記錄;及時(shí)驗(yàn)證消毒效果,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。
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來訪者 77 非食品加工人員不得進(jìn)入食品生產(chǎn)場所,情況下進(jìn)入時(shí)應(yīng)遵守和食品加工人員同樣的衛(wèi)生要求。
蟲害控制 78 應(yīng)保持建筑物完好、環(huán)境整潔,防止蟲害侵入及孳生。
79 應(yīng)制定和執(zhí)行蟲害控制措施,并定期檢查。生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施(如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等),防止鼠類昆蟲等侵入。若發(fā)現(xiàn)有蟲鼠害痕跡時(shí),應(yīng)追查來源,消除隱患。
80 應(yīng)準(zhǔn)確繪制蟲害控制平面圖,標(biāo)明捕鼠器、粘鼠板、滅蠅燈、室外誘餌投放點(diǎn)、生化信息素捕殺裝置等放置的位置。
81 廠區(qū)應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作。
82 采用物理、化學(xué)或生物制劑進(jìn)行處理時(shí),不應(yīng)影響食品安全和食品應(yīng)有的品質(zhì)、不應(yīng)污染食品接觸表面、設(shè)備、工器具及包裝材料。除蟲滅害工作應(yīng)有相應(yīng)的記錄。
83 使用各類或其他藥劑前,應(yīng)做好預(yù)防措施避免對人身、食品、設(shè)備工具造成污染;不慎污染時(shí),應(yīng)及時(shí)將被污染的設(shè)備、工具徹底清潔,消除污染。
廢棄物處理 84 應(yīng)制定廢棄物存放和清除制度,有要求的廢棄物其處理方式應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。廢棄物應(yīng)定期清除;易的廢棄物應(yīng)盡快清除;必要時(shí)應(yīng)及時(shí)清除廢棄物。
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BRC-Food《食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)》是 GFSI 全球食品倡議組織認(rèn)可的食品安全標(biāo)準(zhǔn)之一,是食品行業(yè)重要標(biāo)準(zhǔn)。自 1998 年制定并頒布以來,一直定期進(jìn)行更新,以反映食品安全方面的新思想。2019 年 8 月 1 日,BRC 組織發(fā)布 BRC-Food 第八版,并規(guī)定自 2019年 2 月開始,BRC-Food 的審核將依據(jù)第八版標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。本次更新,關(guān)注點(diǎn)在如下 6 點(diǎn):鼓勵(lì)產(chǎn)品安全文化的發(fā)展擴(kuò)展對環(huán)境的要求,以反映該技巧日益增加的重要性鼓勵(lì)工廠進(jìn)一步發(fā)展安保與食物防護(hù)系統(tǒng)增加對高風(fēng)險(xiǎn)、高關(guān)注及常溫高關(guān)注生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域的要求的清晰度對寵物食品生產(chǎn)工廠的要求提供更高的清晰度確保在全球范圍內(nèi)的適用性,并符合全球食品安全倡議(GFSI)的標(biāo)準(zhǔn)以上變化,將會(huì)給未來的 BRC 審核帶來如何何種改變,又對食品生產(chǎn)企業(yè)具體會(huì)產(chǎn)生什么影響,BRC 認(rèn)證企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)哪些工作以達(dá)到 BRC 的新要求?充分了解 BRC-Food 第 8 版,對解答以上疑問至關(guān)重要。
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廠房及設(shè)施衛(wèi)生管理 68 廠房內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施應(yīng)保持清潔,出現(xiàn)問題及時(shí)維修或更新;廠房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時(shí),應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)。
69 生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)存等設(shè)備及工器具、生產(chǎn)用管道、食品接觸表面等應(yīng)定期清潔消毒。
食品加工人員 70 應(yīng)建立并執(zhí)行食品加工人員制度。
71 食品加工人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查,取得明;上崗前應(yīng)接受衛(wèi)生培訓(xùn)。
72 食品加工人員如患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道病,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性等有礙食品安全的疾病,或有明顯皮膚損傷未愈合的,應(yīng)當(dāng)調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
食品加工人員衛(wèi)生要求 73 進(jìn)入食品生產(chǎn)場所前應(yīng)整理個(gè)人衛(wèi)生,防止污染食品。
74 進(jìn)入作業(yè)區(qū)域應(yīng)規(guī)范穿著潔凈的工作服,并按要求洗手、消毒;頭發(fā)應(yīng)藏于工作帽內(nèi)或使用發(fā)網(wǎng)約束。
75 進(jìn)入作業(yè)區(qū)域不應(yīng)配戴飾物、手表,不應(yīng)化妝、染指甲、噴灑香水;不得攜帶或存放與食品生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人用品。
76 使用衛(wèi)生間、接觸可能污染食品的物品、或從事與食品生產(chǎn)無關(guān)的其他活動(dòng)后,再次從事接觸食品、食品工器具、食品設(shè)備等與食品生產(chǎn)相關(guān)的活動(dòng)前應(yīng)洗手消毒。
BRCGS 標(biāo)準(zhǔn)是公認(rèn)的世界上個(gè)全球食品安全倡議(GFSI)標(biāo)準(zhǔn),被視為全球零售商受認(rèn)可的一項(xiàng)選擇。本標(biāo)準(zhǔn)由來自零售商、生產(chǎn)商和食品服務(wù)機(jī)構(gòu)的食品行業(yè)制定,確保其嚴(yán)格、詳盡且易于理解。BRCGS《食品安全標(biāo)準(zhǔn)》為食品和食品配料成分生產(chǎn)、加工和包裝行業(yè)的產(chǎn)品安全性、完整性、合法性、質(zhì)量以及經(jīng)營控制提供了管理框架。
BRCGS《食品安全標(biāo)準(zhǔn)》的制定強(qiáng)調(diào)了管理層承諾、基于危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)的食品安全計(jì)劃以及配套質(zhì)量管理體系。旨在通過建立管理食品安全的HACCP 和基于風(fēng)險(xiǎn)的方法,協(xié)助各組織機(jī)構(gòu)及其客戶滿足食品安全要求。其目標(biāo)是將審核的重點(diǎn)放在生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)良好生產(chǎn)規(guī)范的實(shí)施上,同時(shí)特別強(qiáng)調(diào)了歷史上容易造成召回和退貨的領(lǐng)域(如標(biāo)簽和包裝管理)。
BRCGS 標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)關(guān)注多種業(yè)務(wù)挑戰(zhàn)以及管理層承諾對提高供應(yīng)鏈彈性、透明性和可追溯性的重要性。
1 、管理層承諾—有效食品安全計(jì)劃的起點(diǎn)在于管理層對實(shí)施BRCGS 標(biāo)準(zhǔn)和持續(xù)發(fā)展的承諾。
2、 HACCP 食品安全計(jì)劃—BRCGS 標(biāo)準(zhǔn)要求根據(jù)國際公認(rèn)的食品法典體系要求制定有效的危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)方案。
3 、食品安全和質(zhì)量管理體系—包括產(chǎn)品規(guī)范、供應(yīng)商批準(zhǔn)、可追溯性及事件和產(chǎn)品召回管理。
4 、現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)—這涵蓋對生產(chǎn)環(huán)境的要求,包括建筑物和設(shè)備的布置和維護(hù)、清潔、害蟲防治、廢物管理和異物控制。
5、 產(chǎn)品控制—產(chǎn)品設(shè)計(jì)和開發(fā)階段,包括原管理、產(chǎn)品和配料成分來源、產(chǎn)品包裝和產(chǎn)品檢驗(yàn)與檢測。
6、 過程控制—建立和維護(hù)安全過程控制、重量/ 體積控制和設(shè)備校準(zhǔn),并確保形成文件的HACCP 計(jì)劃得到落實(shí)。
7、 人員—員工培訓(xùn)、防護(hù)服和個(gè)人衛(wèi)生所需標(biāo)準(zhǔn)。
對于涉及高風(fēng)險(xiǎn)、高關(guān)注和/ 或常溫高關(guān)注生產(chǎn)的現(xiàn)場或者買賣存儲(chǔ)于現(xiàn)場設(shè)施但并未生產(chǎn)的現(xiàn)場,除七個(gè)核心領(lǐng)域以外,還有其他要求。
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廈門漢墨企業(yè)管理咨詢有限公司是經(jīng)福建省廈門市工商局批準(zhǔn)并注冊登記的具有法人的綜合管理咨詢公司。公司具有豐富的培訓(xùn)咨詢?nèi)瞬刨Y源并組建了各個(gè)管理模塊的培訓(xùn)咨詢團(tuán)隊(duì),致力于通過培訓(xùn)或咨詢幫助企業(yè)解決管理困惑,如:體系認(rèn)證培訓(xùn)與咨詢、社會(huì)責(zé)任驗(yàn)廠培訓(xùn)與咨詢、品質(zhì)管理培訓(xùn)與咨詢、現(xiàn)場管理培訓(xùn)與咨詢,精益生產(chǎn)項(xiàng)目、企業(yè)管理診斷等。公司始終堅(jiān)持“從實(shí)際出發(fā),著眼于未來”的宗旨,為選擇了我們公司的客戶提供從未來需求考慮的符合企業(yè)實(shí)際的培訓(xùn)咨詢方案。
我們的業(yè)務(wù)
涵蓋各種大小的管理培訓(xùn)咨詢項(xiàng)目, 包括體系認(rèn)證,買家驗(yàn)廠,管理診斷, 5S/6S現(xiàn)場管理,精益生產(chǎn),核心工具,拓展訓(xùn)練,自我管理,業(yè)務(wù)管理,力等各種培訓(xùn)咨詢項(xiàng)目。憑借對國際客戶需求及中國本土環(huán)境的透徹理解,我們能為客戶提供具有前瞻性、創(chuàng)造性、針對性和易實(shí)施的管理培訓(xùn)咨詢解決方案,使企業(yè)能在高速變化的市場中占據(jù)優(yōu)勢并取得優(yōu)越的績效。
服務(wù)區(qū)域:福建省內(nèi)的九地市:福州、廈門、泉州、龍巖、漳州、莆田、寧德、南平、三明
廣東省內(nèi)的珠三角、粵東、粵西和粵北四個(gè)區(qū)域,其中珠三角:廣州、深圳、佛山、東莞、中山、珠海、江門、肇慶、惠州;粵東:汕頭、潮州、揭陽;粵西:湛江、茂名、陽江;粵北。
漢墨提供以下認(rèn)證及培訓(xùn)咨詢項(xiàng)目(包括但不限于):1、認(rèn)證與驗(yàn)廠(質(zhì)量、食品、社會(huì)責(zé)任、環(huán)境、、信息、森林、回收、有機(jī)、等):ISO9001(ISO9000)質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000食品管理體系認(rèn)證、SQF、BRC全球食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、IFS、HACCP、FSSC22000食品體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、ISO45001職業(yè)體系認(rèn)證、IATF16949汽車質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO13485、QC080000、ISO27001信息管理體系認(rèn)證、ISO20000、ISO50001能源管理體系認(rèn)證、ISO22716、GMP良好操作規(guī)范體系認(rèn)證、FSC森林管理體系認(rèn)證、GRS全球回收標(biāo)志認(rèn)證、GOTS、OCS、BSCI、SEDEX、SA8000、知識產(chǎn)權(quán)管理體系認(rèn)證、服務(wù)管理體系認(rèn)證、3A信用價(jià)辦理、生產(chǎn)許可證(SC)注冊辦理、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、兩化融合管理體系定、CMA計(jì)量認(rèn)證,CNAS第三方實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可咨詢、碳足跡、碳標(biāo)簽、環(huán)境標(biāo)志“十環(huán)”認(rèn)證、綠色工廠認(rèn)證、內(nèi)審員培訓(xùn)等。
2、管理培訓(xùn):管理自我(以客戶為、情緒管理、執(zhí)行力、個(gè)人行為特征、自我認(rèn)知),管理業(yè)務(wù)(設(shè)備管理、現(xiàn)場管理、質(zhì)量管理、采購管理、大客戶管理、項(xiàng)目管理、精益管理),管理他人(MTP中高層管理能力提升、目標(biāo)與計(jì)劃管理、以經(jīng)營為導(dǎo)向的績效、團(tuán)隊(duì)管理、沖突管理、下屬)等。
3、管理咨詢:組織架構(gòu)梳理及人才、力測與發(fā)展服務(wù)、培訓(xùn)管理體系搭建、企業(yè)文化梳理與落地等。
4、其他服務(wù):企業(yè)補(bǔ)貼服務(wù)(高新、專精特新、研發(fā)費(fèi)用等補(bǔ)貼申報(bào))、記賬、知識產(chǎn)權(quán)服務(wù)。
產(chǎn)品價(jià)格:面議
發(fā)貨地址:福建廈門包裝說明:不限
產(chǎn)品數(shù)量:9999.00 次產(chǎn)品規(guī)格:不限
信息編號:205623069公司編號:14411845
相關(guān)產(chǎn)品:福州ISO9001認(rèn)證咨詢輔導(dǎo),泉州ISO認(rèn)證咨詢輔導(dǎo),泉州ISO9001認(rèn)證咨詢輔導(dǎo)
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