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    本品不能代替藥物
    廣州市華琪生物科技有限公司自成立以來,承擔了、省級、市級等產(chǎn)品開發(fā)項目共10項,先后獲得全國“星火獎”、“科技進步獎”、“企業(yè)”、“集體”等光榮稱號,被中國食品添加劑行業(yè)為食品添加劑百強企業(yè)。廣州華琪致力于服務休閑肉制品,調(diào)理肉制品,家庭調(diào)味料等行業(yè)。能夠為客戶提供工藝優(yōu)化,新品研發(fā),品質(zhì)提升,客戶定制,市場調(diào)研,質(zhì)量體系咨詢等服務。
    雞肉美味肽產(chǎn)品相比普通I+品的優(yōu)勢領域:
    1、相比普通I+G鮮味在口腔中的留鮮時間延長至少1/3,達到52秒,鮮味更持久。——人類對鮮味的需求是需要錦上添花的!
    2、更加耐高溫:油炸340度和高溫滅菌121度下仍保持鮮度不流失——更適合火鍋、鹵水、湯料、油炸和蒸煮食品!
    3、抗發(fā)酵磷酸脂肪酶強:——更適合發(fā)酵醬油和醬料醬汁類產(chǎn)品
    4、耐酸性好——更適合泡椒類(如泡椒鳳爪)、醋類食品(酸湯、酸菜魚類)、發(fā)酵腌制類食品。普通I+G使用在PH值為6-7時鮮味效果好,美味肽產(chǎn)品鮮味呈現(xiàn)不受PH值影響。
    5、耐冷凍性好——適合冷凍食品及低溫肉制品。
    6、添加量相等,價格約為普通I+G的75%,性價比高,品質(zhì)又升級。
    雞肉雞鮮肽制作
    雞肉美味肽在小龍蝦調(diào)味中的應用:
    雞肉美味肽用于小龍蝦的調(diào)味醬中,占醬的比例2%-3%增強厚味和肉味、鮮味耐煮耐凍、提升了回味。
    雞肉雞鮮肽制作
    雞肉美味肽測試案例:
    (1)雞肉美味肽在速凍肉丸、餃子餡料等測試中,經(jīng)過3個月的冷凍,其鮮味的穩(wěn)定性明顯優(yōu)于I+G等傳統(tǒng)鮮味劑,鮮味的利用率更高。
    (2)雞肉美味肽在包子肉餡、云吞等客戶測試中,除了提供穩(wěn)定的鮮味,還可以抑制速凍肉鮮的氧化造成返腥,延遲貨架期3個月。
    雞肉雞鮮肽制作
    雞肉美味肽在休閑肉制品(含氣調(diào)產(chǎn)品)中的應用:
    醬鹵肉制品(醬鹵牛腱子、豬手、鴨翅根、鹽焗、黑鴨等)、冷泡雞爪鴨爪、休仔、休閑小海鮮、肉脯、休制品等一切需要增鮮的休閑殺菌包裝肉制品、氣調(diào)包裝肉制品。添加量為0.2-0.6%或等量替代I+G或者1.3倍替代I+G
    鮮味穩(wěn)定、耐高溫高壓殺菌、有汁感、鮮味肉感回味足。
    雞肉美味肽具有耐高低溫、鮮味持久、富有汁感和肉感,可以柔和滋味,不會帶來口干不適感,賦予產(chǎn)品穩(wěn)定的自然鮮,歡迎聯(lián)系咨詢!
    廣州市華琪生物科技有限公司是集研究開發(fā)、生產(chǎn)、市場營銷于一體的民營科技型企業(yè)。公司由1985年組建的原廣州酶制品廠,轉(zhuǎn)制成為廣州市華琪生物科技有限公司,始終秉承技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)進步的建企宗旨,立足“天然、營養(yǎng)、健康”的理念,不斷研究和開發(fā)產(chǎn)品。企業(yè)自成立以來,承擔了、省級、市級等產(chǎn)品開發(fā)項目共10項,先后獲得全國“星火獎”、“科技進步獎”、“企業(yè)”、“集體”等光榮稱號,被中國食品添加劑行業(yè)評為食品添加劑企業(yè)。華琪聚焦“天然、營養(yǎng)、健康”,以生物酶技術(shù)的基礎,不斷開拓了一系列天然肉類提取物、肽類食品和*,多品種協(xié)同發(fā)展。廣州華琪以園藝牌木瓜蛋白酶、餅干松化劑為基礎,開發(fā)了一系列純雞肉粉、高蛋白雞粉、雞骨油、雞肉美味肽和骨膠原蛋白肽等。
    廣州華琪分別在從化、洛陽建立了兩大核心生產(chǎn)基地,廠房林立、設備齊全、環(huán)境優(yōu)美。另外,廣州華琪專注于的生物酶制劑以及生物酶類應用產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)技術(shù),目前已達到國內(nèi)外的水平。近期公司正在籌劃歐洲地區(qū)的生產(chǎn)基地建設,此舉將為華琪挺進國外市場設計有利的先決條件。


    產(chǎn)品價格:面議
    發(fā)貨地址:廣東廣州包裝說明:不限
    產(chǎn)品數(shù)量:9999.00 斤產(chǎn)品規(guī)格:不限
    信息編號:200017375公司編號:10108498
    廣州市華琪生物科技有限公司 黃海杭女士 認證認證 認證 18819809302
    相關(guān)產(chǎn)品:廣州華琪,木瓜蛋白酶,雞肉粉,嫩肉粉,美味肽
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