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    亦莊飯店廚房滅火 灶臺自動滅火裝置

  • 作者:龍澤順達(北京)消防科技有限公司 2023-10-13 11:49 90
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    根據中華共和國GA498-2004標準生產,、國家質量監(jiān)督總局建筑設計防火規(guī)范G016-2006標準設計,中國工程建設標準化CECS233:2007技術規(guī)程安裝。
    廚房灶臺自動滅火裝置應安裝于防護單元附近,應避免油煙熏蒸及熱源烘烤,且固定可靠; 安裝完畢后,打開裝置前門,檢查箱體內的連接管、三通、管道和噴嘴等是否有損壞或者松動;
    易熔金屬感溫——控制盤啟動式工作原理:
    1、廚房灶臺油鍋發(fā)生火情時,由于各種食用油沸點※和燃點不同,當溫度達到340-360℃時油鍋里的油開始自燃,短時間內溫度達到400℃以上,火焰發(fā)出的巨大熱量使易熔金屬感溫器動作,平時灶臺熱量達不到感溫元件動作的溫度不會造成誤噴(建議正常炒菜時,避免炒菜鍋長時間離開火眼,以免火焰長時間給予上方易熔金屬感溫器熱量,造成誤動作),傳遞探測信號給控制盤,輸出啟動信號,啟動驅動閥,驅動氣體進入滅火劑瓶組,將滅火劑通過虹吸管送出,通過霧化噴嘴噴出,覆蓋在油鍋表面,迅速將火撲滅。同時滅火劑通過排煙罩噴嘴、煙道噴嘴噴灑在排煙罩、煙道內撲滅火焰,待滅火劑噴放完畢后,通過水流閥機構繼續(xù)給灶臺油鍋及煙道降溫,保證滅火效果和不復燃。
    2、滅火信號輸出同時,控制盤輸出燃氣關閉閥關閉動作信號,停止燃氣供給。
    3、發(fā)現(xiàn)火情時亦可用手動啟動裝置,其滅火工作原理與自動滅火工作原理一樣。
    4、灶臺油鍋上方配有減壓霧化噴嘴,滅火時噴射壓力平穩(wěn),使油鍋燃油不產生飛濺。
    5、當系統(tǒng)滅火劑噴完后,系統(tǒng)打開冷卻管路水流閥。冷卻水通過滅火劑管道和噴嘴噴灑,迅速冷卻油鍋及灶臺設備表面。 
    廚房自動滅火裝置啟動方式及動作程序——廚房設備滅火裝置具備自動啟動、手動啟動和機械應急啟動功能。
    自動控制——指整個灶臺自動滅火裝置設計為自動滅火系統(tǒng),當廚房灶臺油鍋著火后,火焰發(fā)出的巨大熱量使感溫器動作,傳遞探測信號給控制盤,輸出啟動信號,啟動滅火裝置,關閉燃器,發(fā)出聲光報警,實施滅火并冷卻。
    手動控制——指當廚房灶臺油鍋燃燒時,如果系統(tǒng)未能按照預期“自動”啟動滅火系統(tǒng),也可以通過“手動”啟動,按下啟動按鈕,系統(tǒng)就會按照“自動”滅火流程實施滅火。手動控制按鈕宜設置在廚房門口易操作的地方,方便人工啟動。
    機械應急操作——指當發(fā)生火情時,而自動、手動兩種控制方式均因故不能啟動時,應通知有關人員撤離現(xiàn)場,打開廚房滅火裝置,取下電磁鐵限位塊,右手按下壓塊,啟動容器閥,從而噴放滅火劑,實施滅火。

    廚房自動滅火設備的特性
    1本裝置專為各大賓館  飯店  機關  院校  超市  商場 等餐飲業(yè)的廚房設計。
    2本裝置設有自動探測部件,可,灶臺發(fā)生火情時可自動啟動滅火裝置也可手啟動,更安全更放心。
    3本裝置屬機械驅動 ,無需用電;避免了因電壓和電路引發(fā)的控制失效和誤動作。
    4本裝置設計結構合理  實用;外形美觀  大方;安裝不占廚房地基只占用極少空間位置。
    5對噴嘴的數量和位置更具靈活性,可根據實際使用情況而定。
    6本裝置可提供信號傳遞給中控室報警,(不包括線路走向)。
    7使用滅劑,無毒 無味 環(huán)保型易清洗保質期長等特點。
    普通的滅火系統(tǒng)(水噴淋、氣體等)是按建筑面積或保護區(qū)容積來確定系統(tǒng)的大小,而廚房設備滅火系統(tǒng)是按規(guī)范所指的被保護對象所需噴頭的數量來確定系統(tǒng)的多少。目前,一套單瓶組自動滅火系統(tǒng)載荷的噴頭數量不超過13個,感溫易熔金屬拉索釋放器多15只,灶臺保護的長度為7米,煙罩的保護長度為7米;雙瓶組自動滅火系統(tǒng)載荷的噴頭數量不超過26個,灶臺保護的長度為10米,煙罩的保護長度為10米;三瓶組自動滅火系統(tǒng)載荷的噴頭數量不超過39個,灶臺保護的長度為15米,煙罩的保護長度為15米。廚房是人們食品加工的重要場所,為了不對食品產生污染,避免造體危害,則要求滅火劑應采用無毒、無污染、無腐蝕性的滅火劑;滅火劑應先將油鍋、煙罩或煙道的明火滅掉,再用細水霧來吸收熱能,防止復燃。達到迅速滅火的目的。如果只用水也可以滅火,但滅火時間會長很多,而且還會擴大燃燒范圍(燃燒的熱油遇水后會迸濺到周圍),還有可能造身傷害。

    廚房自動滅火裝置可實施,早期及時發(fā)現(xiàn)火情,快速響應式滅火速度快。當廚房烹飪灶臺發(fā)生火情時,灶臺自動滅火裝置通過感溫探測器自動將火撲滅。也可用手動和機械應急啟動把火撲滅在初期階段。同事切斷燃料關閉閥報警。
    廚房(灶臺)自動滅火裝置(系統(tǒng))屬機械啟動,設備安裝不占用廚房面積。
    廚房(灶臺)自動滅火裝置(系統(tǒng))造型美觀,結構精巧,可根據廚房灶臺的長短和灶眼的數量進行工程設計。
    廚房灶臺滅劑滅火時無油火飛濺,安全環(huán)保。由原來的單一灶臺滅火擴展到了含排煙管道和集油煙罩的的立體保護。
    當火災撲滅后立即開啟水流閥并自動開啟噴射冷卻水降溫,有效的防止火災的復燃。

    什么是廚房烹飪設備自動滅火系統(tǒng)?這與以往的廚房滅火系統(tǒng)有何區(qū)別?
    以往的廚房滅火系統(tǒng)是指針對廚房建筑物本身的滅火保護系統(tǒng),常見的是煙感、溫感探測系統(tǒng)和水噴淋系統(tǒng)等。由于廚房火災多起因于灶臺用火失控,引燃集油煙罩和排煙管道內的油垢釀成難以撲救的通天大火。因此,廚房的熱廚加工設備(灶臺、集油煙罩、排煙管道)就成為廚房內的重點保護對象;而針對廚房熱廚加工設備實現(xiàn)局部重點滅火保護的系統(tǒng)稱為廚房烹飪設備自動滅火系統(tǒng)。它與廚房滅火系統(tǒng)是保護對象不同的兩個相互立,互不干擾的滅火保護系統(tǒng)。
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