雅大大型酒廠釀酒設備采用304食品不銹鋼為原料精心焊接而成，由鍋爐、料桶和冷卻器三件套組成。

該設備可使用：柴/煤/煤氣/天然氣/環(huán)保油為燃料加熱，通過立鍋爐產(chǎn)生蒸汽來旋轉(zhuǎn)加熱酒醅，其工作原理是鍋爐加熱產(chǎn)生蒸汽通過多管排汽的方法，進入到料桶將酒醅吹的翻流，并自動旋轉(zhuǎn)，使受熱均勻，再通過冷卻器冷卻出酒。

純糧生熟料發(fā)酵釀酒設備結(jié)構(gòu)簡單，可以直接在家庭或餐廳、飯店內(nèi)使用，白酒愛好者可以自釀自喝或者可以直接觀看餐廳、飯店現(xiàn)蒸現(xiàn)賣，它由蒸鍋，導氣管和冷酒器三部分組成，均采用不銹鋼制作，符合衛(wèi)生要求，耐酸堿腐蝕，使用壽命長，其中陣式套管狀的冷卻結(jié)構(gòu)，在減小冷卻器體積的同時，增加熱交換面積，冷卻效果明顯增強，出酒率高。

釀酒設備的蒸鍋和冷凝器為水封槽設計，具有較強的氣密性，能夠有效的減少酒氣的流失。尤其是冷卻器采用陣勢套管式冷卻結(jié)構(gòu)，熱交換面積，冷卻更，出酒率提高。

純糧生熟料發(fā)酵釀酒設備易于操作，人人能釀。釀制白酒的糧食主要有玉米、大米、高粱、地瓜干等，以上原料用一種或幾種混合粉碎后與生料酒曲和水攪拌均勻，密閉發(fā)酵即可。

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