如今銷售市場上越來越多的，食品加工制造行業(yè)顧客都會應(yīng)用煙熏爐。肉制品經(jīng)煙熏爐煙薰后，食品類的色調(diào)漂亮頗具色澤，含煙薰后的淡淡的香氣，煙熏爐完全替代了傳統(tǒng)式的煙熏爐方式?，節(jié)省了職工的勞動能力，愈發(fā)升級了食品類的口味。煙熏爐使用的功能和烤爐相似，可以用筐架和熏架向里面擺放食品，熏制完成后從里面拿出食品。如遇到緊急情況應(yīng)立即按下煙熏爐開關(guān)，打開煙熏爐門，毛病掃除后方可再使用煙熏爐；每天工作結(jié)束應(yīng)對煙熏爐設(shè)備進(jìn)行清洗，煙熏爐清洗時應(yīng)關(guān)閉爐門，翻開煙熏爐清洗內(nèi)部結(jié)構(gòu)，提高煙熏爐爐體內(nèi)部溫度，以提高煙熏爐熏制效果。依據(jù)肉制品的熏制要求及工藝流程來調(diào)整、挑選所需求的工藝；同時調(diào)整好相應(yīng)的煙熏爐溫度和時刻，一般情況下煙熏爐熏制的溫度設(shè)置在70度以內(nèi)。