面包醒發(fā)室采用全自動微電腦觸摸式控制面板，溫度、濕度、時間均分開單控制，度高。其醒發(fā)量大，效率高，采用全不銹鋼結(jié)構(gòu)，清理方便。進口發(fā)熱管和電器材料，增加了設(shè)備的使用壽命。面包醒發(fā)室產(chǎn)品性能：1、內(nèi)外全不銹鋼設(shè)計，PU發(fā)泡保溫材料；2、溫度范圍：5-60度，濕度范圍：50-99%；3、可以定做冷凍型；4、全自動觸摸式電腦顯示控制，溫濕度，操作方便。全自動面包醒發(fā)室介紹：發(fā)酵箱整體不銹鋼材質(zhì)利用電熱管通過自動調(diào)節(jié)，使箱內(nèi)水加熱，產(chǎn)生大量水蒸氣，?箱內(nèi)濕度達60-90%，溫度可自動控制在35℃-40℃之間，形成適合發(fā)酵環(huán)境。箱頂安裝發(fā)熱片，把蒸汽水珠加溫霧化，使發(fā)酵過程達到的效果。是糕點生產(chǎn)配套的理想設(shè)備。面包醒發(fā)室的醒發(fā)原則和目的講解：1、恢復(fù)柔韌性：面坯經(jīng)壓片和成型后，處于緊張狀態(tài)，僵硬而缺乏延伸性。醒發(fā)時使面團的緊張狀態(tài)得到恢復(fù)，使面坯變得柔軟有利于其膨脹。2、面筋網(wǎng)絡(luò)擴展：在醒發(fā)過程，面筋進一步結(jié)合，網(wǎng)絡(luò)充分擴展，增強其延伸性和持氣性，以利于體積的保持。當然，也可能因發(fā)酵作用會使面筋水解或破壞。3、面團發(fā)酵：面包的生產(chǎn)可能采用主面團發(fā)酵法和主面團不發(fā)酵直接成型醒發(fā)的工藝，無論主面團發(fā)酵與否，醒發(fā)過程的發(fā)酵都是不容忽視的。發(fā)酵過程中酵母菌大量生長繁殖，發(fā)生一系列的生物化學(xué)反應(yīng)，面團的pH值變低，產(chǎn)生風味物質(zhì)。4、使產(chǎn)品組織疏松：酵母發(fā)酵產(chǎn)氣使面包生坯內(nèi)部產(chǎn)生多孔結(jié)構(gòu)，膨脹達到所要求的體積而且改善面包的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，使其疏松多孔、柔軟可口、外觀豐滿。面包醒發(fā)室的使用事項：1.此機的工作環(huán)境：室內(nèi)溫度應(yīng)低于40℃；2.此機在工作狀態(tài)下不得斷水；3.此機在工作狀態(tài)下請盡量避免頻繁開關(guān)門；4.應(yīng)定期清洗冷藏化霜時產(chǎn)生的積水，清洗周期一般為一周；5.此機不得長期做冰箱使用。鄒平縣拓達機電設(shè)備制造廠以合理的價格、誠信的經(jīng)營理念獲得業(yè)內(nèi)人士高度的評價。歡迎新老客戶來我公司、洽談業(yè)務(wù)。

鄒平縣拓達機電設(shè)備制造廠坐落于省會濟南東鄰，東鄰齊國故地淄博，距濟青高速八公里。本公司主要產(chǎn)品有電纜交聯(lián)房、消毒房、大型消毒房、饅頭生產(chǎn)線設(shè)備、饅頭設(shè)備、醒發(fā)室 大型醒發(fā)室、蒸房、食品蒸房等產(chǎn)品。