冷庫主要用于對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。據(jù)中冷聯(lián)盟2019版分布圖數(shù)據(jù)顯示，2019年我國冷庫容量約為4600萬噸。雖然我國冷庫總量較大，但人均占有量遠(yuǎn)低于美日等發(fā)達(dá)國家，而且現(xiàn)有冷庫多數(shù)為老舊冷庫，符合現(xiàn)代物流要求的冷庫占比更少。冷凍庫主要適用于肉類和水產(chǎn)冷凍食品的儲存。宰殺后的魚、肉、禽等動物性食品四沒有生命力的生物體，他們對引起食品變質(zhì)的微生物侵入，經(jīng)過速凍庫速凍好后移進(jìn)-18~-25℃?冷凍庫進(jìn)行長期的貯藏或者分配出貨等。冷庫在日常使用中使用須知???????????????????????????????????????1.制冷設(shè)備須專人管理管理人員應(yīng)有一定的知識和熟練的操作技術(shù)。2.冷凍設(shè)備操作人員應(yīng)該嚴(yán)格按照產(chǎn)品使用說明進(jìn)行設(shè)備的運(yùn)行。3.放置制冷設(shè)備的房間要有良好的通風(fēng)環(huán)境制冷設(shè)備不能與熱源放在一起房間周圍要保持清潔干燥。0~5℃保鮮庫是利用制冷設(shè)備創(chuàng)造適宜溫度和濕度，用于水果、蔬菜等冷藏保鮮的保鮮庫，是加工、貯存農(nóng)產(chǎn)品的場所?？裳娱L果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長0．5倍-l倍，貯藏至貴價格時上市出售，可獲得利潤。冷庫的每日的進(jìn)貨量應(yīng)遵守下列規(guī)定(1).冷凍、冷藏庫應(yīng)按設(shè)計能力進(jìn)貨。(2).存放水果、蔬菜、鮮蛋的保鮮庫每日的進(jìn)貨量不大于總?cè)萘康?0%。(3).冷庫調(diào)入冷凍肉的入貨量不大于庫容量的30%。冷卻肉的入貨量不大于庫容量的10%。(4).冷庫鮮肉進(jìn)貨量不得超過總?cè)萘康?%。河南藏金源倉儲有限公司是一家以冷藏保鮮、物流配送、生鮮電商、增值服務(wù)、物流金融及食品產(chǎn)業(yè)孵化為主營業(yè)務(wù)的“第三方冷鏈”服務(wù)商和“綠色生鮮食材供應(yīng)商”等主營業(yè)務(wù)的現(xiàn)代化綜合型企業(yè)。

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