冷庫運(yùn)行期間如何運(yùn)行日常維護(hù)和維護(hù)和冷卻系統(tǒng)？1、初期運(yùn)行單位：要始終觀察壓縮機(jī)油回油情況和機(jī)油，請找到油污或油滴及時(shí)解決，以免潤滑不良。2、對于風(fēng)冷機(jī)組：要始終清潔空氣冷卻器，保持良好的傳熱狀態(tài)。對于水冷機(jī)組：始終檢查冷卻水的濁度，如冷卻水太臟，要更換。檢查供水系統(tǒng)的運(yùn)行，運(yùn)行，滴水，泄漏問題。泵是否正常工作，閥門開關(guān)是否正常，冷卻塔，風(fēng)扇是否正常。對于冷空氣單元：經(jīng)常檢查冷凝器結(jié)垢問題，及時(shí)清除垢。3、對于風(fēng)冷式蒸發(fā)器：要始終檢查除霜情況，除霜及時(shí)有效，會(huì)影響冷卻效果，導(dǎo)致制冷系統(tǒng)回液。4、經(jīng)常觀察壓縮機(jī)運(yùn)行，檢查排氣溫度，運(yùn)行時(shí)的季節(jié)，要特別注意系統(tǒng)的運(yùn)行，及時(shí)調(diào)整液體和冷凝水溫度系統(tǒng)。5、仔細(xì)聽壓縮機(jī)，冷卻塔，水泵或冷凝器風(fēng)扇運(yùn)行聲音，發(fā)現(xiàn)異常處理及時(shí)，同時(shí)檢查壓縮機(jī)，排氣管和腳的振動(dòng)。冷庫在保鮮水產(chǎn)、果蔬、速凍食品等方面有著巨大的作用，由于冷庫的預(yù)冷、加工、貯存和冷藏運(yùn)輸，有效的保持了食品的外觀、色澤、營養(yǎng)成分，這就是冷庫的魅力所在。相比國外我們國家的冷藏庫還大量的缺乏，需要加大力度建設(shè)。果蔬貯藏保鮮冷庫在我國基本上是活動(dòng)式的組合冷庫，它主要由庫體庫門、制冷壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、自控元件、電控系統(tǒng)這幾部分組成，這種冷庫的優(yōu)點(diǎn)是靈活性強(qiáng)、結(jié)構(gòu)簡單、操作方便且易于管理，它還有以下優(yōu)點(diǎn)：果蔬貯藏保鮮冷庫的庫體大部分是采用聚氨脂或聚苯乙烯做的，其中可以選擇彩色鋼板、不銹鋼板、鋁合金板等材料做外敷鍍塑。冷庫供電應(yīng)有應(yīng)急措施，配備發(fā)電機(jī)組，防止因停電造成器械儲(chǔ)存溫度升高。5.2.9..對員工違反上述規(guī)定造成器械儲(chǔ)存質(zhì)量問題的要按公司規(guī)定處罰。制冷行業(yè)的人們都知道冷庫分為很多種有氣調(diào)冷庫、保鮮冷庫、冷藏冷庫、冷凍冷庫、防爆冷庫、雙溫冷庫等，雙溫冷庫裝置先把吊裝螺絲孔開好。后二孔要修整以防快口留下隱患，自配排水管的蒸發(fā)器與立板定位為?300MM蒸發(fā)器排水孔與立板預(yù)先安好的排水孔位垂直，兩者間高差為250MM如是冷凍冷庫，排水管內(nèi)穿排水電熱絲，雙溫冷庫排水電熱絲發(fā)熱部位，只能伸到庫板內(nèi)50MM處，排水管外部保溫處置，冷藏不需電熱絲，其它相同。冷庫蒸發(fā)器、散熱器、銅管、溫度控制器、電線、冷庫主機(jī)等合理的連接裝置才干使冷庫機(jī)組、制冷系統(tǒng)平安穩(wěn)定的工作。冷庫機(jī)組位置離蒸發(fā)器越近越好。散熱良好，如外移需裝置遮雨棚，冷庫裝置機(jī)組位四角需要安放防震墊片，裝置水平牢固，不易被人碰著。在冷庫裝置機(jī)組偏上位，?散熱器安放位置離冷庫機(jī)組越近越好。大白菜、蒜黃、蔥、、香菜、胡蘿卜、甘藍(lán)、芹菜、萵筍等適宜的保鮮溫度通常為-1~1℃，相對濕度通常為90%~95%，依據(jù)不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同品種等有差別具體調(diào)整，保鮮期可達(dá)1~3個(gè)月。柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄等適宜的保鮮溫度就偏高一點(diǎn)，通常為7~13℃，相對濕度需控制在85%~95%。如果將這些蔬菜放進(jìn)普遍的0~5℃保鮮冷庫中進(jìn)行貯藏是不合理的，冷害會(huì)對果蔬造成不可逆損傷，也更加快果蔬的變質(zhì)了。通常，這類蔬菜的保鮮期可達(dá)2個(gè)月左右。

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