茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒有等神奇筆者根據(jù)自己從事與接觸不同香型白酒、黃酒、奶酒、啤酒與調(diào)味品的生產(chǎn)與研究工作的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常適量飲用醬香型白酒不僅不會(huì)傷肝，而且醬香型白酒還有一定的功能，并且其功能因子主要是生物活性肽。茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝醬香酒茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝醬香酒是指在貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)行政區(qū)域內(nèi)，以高粱、小麥、水為原料，以高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾，基酒分輪次貯存或勾兌貯存后，再經(jīng)勾調(diào)、貯存，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有大曲醬香風(fēng)格的白酒。 “離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)，產(chǎn)不出茅臺(tái)酒；赤水河邊的仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶，水、土、山、氣候、微生物、高粱等共同構(gòu)筑了、不可復(fù)制與培育的絕佳特殊釀酒環(huán)境。赤水河水質(zhì)優(yōu)良，無(wú)色透明，微甜爽口，酸堿適度，鈣鎂離子含量、硬度均符合優(yōu)質(zhì)飲用水標(biāo)準(zhǔn)。迄今為止，赤水河上、中游河段的原始自然生態(tài)環(huán)境未曾受到破壞。茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香酒主產(chǎn)區(qū)地質(zhì)地貌結(jié)構(gòu)，主要是侏羅白堊系紫色砂頁(yè)巖、礫巖，形成時(shí)間在7000萬(wàn)年以上，土體中砂質(zhì)和礫石含量高，具有良好的滲水性，有利于滲透和溶解土層中對(duì)人體有益的成分。茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香酒產(chǎn)區(qū)四面環(huán)山，赤水河段主要屬于侵蝕低山河谷地貌，由此形成盆地狀低谷。河谷兩岸海拔高點(diǎn)1041.5米，海拔低點(diǎn)402米，區(qū)域海拔500米以下占比50%以上，天然形成溫濕度適宜的釀酒小環(huán)境。茅臺(tái)鎮(zhèn)屬中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，醬香酒產(chǎn)區(qū)群山懷抱，形成特殊小氣候，冬暖夏熱少雨，風(fēng)小濕潤(rùn)，年均氣溫17.8℃，少見(jiàn)冰雪、無(wú)霜期長(zhǎng)、溫度變化大、日照豐富，炎熱季節(jié)持續(xù)半年以上，適宜釀酒微生物形成和繁衍。千百年來(lái)的白酒釀造活動(dòng)，以茅臺(tái)鎮(zhèn)為核心的醬香酒生產(chǎn)區(qū)域匯聚了優(yōu)勝劣汰競(jìng)爭(zhēng)下的復(fù)雜微生物群體，形成了特而無(wú)法復(fù)制的微生物生態(tài)環(huán)境。赤水河谷及其周邊地區(qū)特產(chǎn)的有機(jī)紅纓子糯高粱，顆粒小、皮厚，果實(shí)堅(jiān)硬飽滿(mǎn)、均勻，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面如同玻璃質(zhì)地狀，利于醬香酒多輪次蒸煮、堆積、發(fā)酵，釀酒發(fā)酵過(guò)程中可形成醬香酒的復(fù)合芳香化合物，使酒體幽雅細(xì)膩、豐滿(mǎn)醇厚、回味悠長(zhǎng)。公司的介紹:鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司簡(jiǎn)介貴州鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司坐落于中外的中國(guó)酒鎮(zhèn)——鎮(zhèn)醬香型酒原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)內(nèi)，與國(guó)酒同享得天厚、不可復(fù)制的土壤、氣候、水源和微生物群等自然資源條件。公司前身為1979年成立的老賴(lài)茅釀酒作坊，2003年合作吸收老賴(lài)茅釀酒作坊的窖藏老酒，承接千年酒傳統(tǒng)醬香釀造工藝，以老賴(lài)茅釀酒作坊基礎(chǔ)，改建成立了貴州鎮(zhèn)大福酒廠(chǎng)。經(jīng)過(guò)近40年的發(fā)展，大福集團(tuán)已成為一家集醬香原酒生產(chǎn)、銷(xiāo)售、建設(shè)為一體的實(shí)體民營(yíng)企業(yè)2介紹：大福集團(tuán)主導(dǎo)產(chǎn)品“乾字號(hào)”、“百年大?！薄懊谰坪印钡认盗芯?，采用本地紅高粱之精，吸赤水河溪泉之液，秉承酒特釀造，二次投料，九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間精心釀制而成，從生產(chǎn)儲(chǔ)存到出廠(chǎng)歷經(jīng)5年以上。具有醬香突出、酒體豐滿(mǎn)、柔棉醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久等特點(diǎn)，是宴請(qǐng)、饋贈(zèng)之佳品，酒廠(chǎng)目前占地6萬(wàn)平米，年生產(chǎn)大曲醬香2000噸，常年基酒庫(kù)存12000余噸。高溫制曲：茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝大曲醬香酒大曲曲磚經(jīng)過(guò)40天，品溫達(dá)60℃以上的培養(yǎng)，將培養(yǎng)好的曲塊轉(zhuǎn)入干曲倉(cāng)后，還要存放6個(gè)月以上，方能投入生產(chǎn)。成曲特：曲醅品溫不同自然形成黃曲、白曲、黑曲三種。白曲品溫較低，糖化率相對(duì)較高；黑曲品溫過(guò)高，糖化率低；以黃曲香，質(zhì)量好，占比≥80%。03茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝醬香的七大特點(diǎn)茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝醬香酒無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格突出,優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的七大特點(diǎn)：釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。易揮發(fā)物質(zhì)少。酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。酚類(lèi)化合物多。酒精濃度科學(xué)合理。是綠色天然發(fā)酵產(chǎn)品。在 SOD 和金屬硫蛋白等物質(zhì) 。  茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝醬香酒所特別具有的醬（醬而焦，醬而不艷）、瓊（酒體瓊?cè)幔?、厚（酒體醇厚，厚而膩，厚而悠長(zhǎng)）的香味特色，對(duì)其它香型的白酒能夠起到改善酒體，覆蓋噪雜，圓長(zhǎng)后味，提高酒質(zhì)的作用。茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝醬香酒相比較于其它白酒，更具有無(wú)可比擬的卓越品質(zhì)。用曲量是其它香型白酒的4倍多，因此酒中的酚類(lèi)化合物就比普通的白酒高出3—4倍，因這些酚類(lèi)化合物既是增進(jìn)人體健康的有益成份。  經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證及生活實(shí)例表明，適量飲用茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝醬香酒，能促進(jìn)人體內(nèi)金屬硫蛋白分解增多，從而防止肝纖維化和抗細(xì)胞衰老，能抑制幽門(mén)螺旋桿菌的增長(zhǎng),對(duì)胃病、、糖尿病、耳聾等疾病有治療作用。茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝醬香酒的釀造工藝及環(huán)境要求非常高。不在赤水河谷茅臺(tái)鎮(zhèn)的濕度、溫度等環(huán)境下辦不到。

貴州鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司位于貴州鎮(zhèn)（貴州省仁懷市鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司）主要出廠(chǎng) 53度醬香型白酒，代理，貼牌加工，散酒銷(xiāo)售，個(gè)人定制，公司注冊(cè)資金2000萬(wàn)元，下設(shè)四家實(shí)體分公司。是集醬香型白酒生產(chǎn)，銷(xiāo)售，投資管理為一體的實(shí)業(yè)集團(tuán)化企業(yè)。大福酒廠(chǎng)前身老賴(lài)茅酒廠(chǎng)始建人賴(lài)永初是酒創(chuàng)始人之一。1862年，貴州鎮(zhèn)“衡昌燒坊”成立，1892年，賴(lài)永初個(gè)人出資收購(gòu)?fù)晁c周秉衡、賈文欽開(kāi)設(shè)的“衡昌酒廠(chǎng)”后，將“衡昌酒廠(chǎng)”改名為“恒興酒廠(chǎng)”，資經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)恒興茅酒。賴(lài)永初憑借雄厚的資金實(shí)力馬上增資擴(kuò)建、改造廠(chǎng)房。當(dāng)時(shí)，酒廠(chǎng)制作的酒原料主要是高粱小麥，并且聘請(qǐng)的是成義燒房的釀酒師進(jìn)行釀造，因酒質(zhì)醬香醇郁，開(kāi)瓶飄香滿(mǎn)堂，久而不散，豐滿(mǎn)，雖醉而不感口干頭暈，“賴(lài)茅”在省內(nèi)外和國(guó)際上都享有盛名 業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人大福酒業(yè)集團(tuán)始終秉承“質(zhì)量第1，服務(wù)至上”的宗旨，以“先做人，后做事”為經(jīng)營(yíng)理念，以“老老實(shí)實(shí)做人，安安穩(wěn)穩(wěn)做事”為特點(diǎn)，利用的技術(shù)為客戶(hù)提供的產(chǎn)品，的服務(wù)。 酒，在人類(lèi)文化的歷史長(zhǎng)河中，已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。 我公司團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)，積向上；開(kāi)擴(kuò)創(chuàng)新為己任，創(chuàng)新第1；為所有的客戶(hù)做服務(wù)。我們的方針：公司員工奉行“進(jìn)取 求實(shí) 嚴(yán)謹(jǐn) 團(tuán)結(jié)”的方針，不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，以技術(shù)為核心、視質(zhì)量為生命、嚴(yán)守國(guó)家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，秉承顧客至上，品質(zhì)為先的原則。 我們的使命：全體員工勤勉盡責(zé)，堅(jiān)持不懈，追求和創(chuàng)新，同時(shí)歡迎廣大新老客戶(hù)加入，共同發(fā)展，共創(chuàng)輝煌事業(yè)和未來(lái)。 我們的口號(hào)：大福酒業(yè)!人好!酒好!好! 我們的目標(biāo)：做，創(chuàng)企業(yè)! 大福酒業(yè)自創(chuàng)立以來(lái)，始終本著“以誠(chéng)信為本，質(zhì)量第1，信譽(yù)第1，為顧客贏得利益，為社會(huì)設(shè)計(jì)需求”的經(jīng)營(yíng)理念，借著強(qiáng)大的供應(yīng)能力，超前的服務(wù)意識(shí)及完善的服務(wù)體系，致力于成長(zhǎng)為酒業(yè)領(lǐng)域發(fā)展?jié)摿?、值得信?lài)的運(yùn)營(yíng)企業(yè)之一。大福酒要經(jīng)營(yíng)酒、醬香酒、老壇酒、酒糟封壇酒、酒糟窖藏酒等產(chǎn)品，產(chǎn)品做到質(zhì)量可靠，合理，品種齊全，免費(fèi)送貨。 機(jī)關(guān)、、個(gè)人、企事業(yè)單位、商超酒店、零售店等客戶(hù)商務(wù)接待、日常用酒、禮尚往來(lái)、經(jīng)營(yíng)等。通過(guò)我們訂購(gòu)，可以免費(fèi)送貨上門(mén)，做到為你“省時(shí)省力省心省錢(qián)”?！　÷?lián)系地址：貴州省仁懷市鎮(zhèn)向陽(yáng)村