蚌埠食品冷庫工程建造 歡迎咨詢
- 作者:廣州冰川制冷設(shè)備工程有限公司 2019-12-18 19:01 1290
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冷庫在使用中出現(xiàn)異味怎么處理
1.首先將庫內(nèi)物品轉(zhuǎn)移,調(diào)整庫溫至自然溫度,打開庫內(nèi)換風(fēng)。
2.用水清洗庫內(nèi)的貨架、托盤、風(fēng)機、墻壁和地面等。
3.用泡沫劑打泡清洗、水槍過水,再用吸水機把地面的水吸干,用200ppm的季胺鹽消毒劑進行消毒。
防止冷庫異味產(chǎn)生的方法:
入冷庫冷藏的食品,必須經(jīng)過檢驗,沒有變質(zhì)的方可入庫存放。
冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味,必須經(jīng)過技術(shù)處理,排除異味后方可使用。
平常要加強冷藏設(shè)備的維護,嚴(yán)禁倒堆卸貨,防止因此砸壞管路,造成制冷劑外泄。
食品在冷加工過程中,必須使冷庫庫房保持一定的溫度,不得將凍制食品進行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來,應(yīng)查找原因,待排除后再行食品加工。
冷庫內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。
冷庫安裝工程的使用注意事項包括冷庫的清潔、冷庫的維護和食品的安全。
冷庫使用注意事項一:清潔
冷庫內(nèi)的冰、霜和積水要及時清理,另外每周還要對冷庫進行一次全面清理,在清理衛(wèi)生的時候,低溫、中溫冷庫只可以用干拖把和干抹布清理。操作人員每天對冷庫和冷庫內(nèi)的肉類加工設(shè)備及其周邊的環(huán)境進行清洗和消毒。
冷庫使用注意事項二:冷庫的維護
嚴(yán)禁在冷庫板和地面上進行敲打鉆孔,嚴(yán)禁運貨平板車碰到冷庫庫板。應(yīng)該每兩個小時檢查一次溫度,并在登記卡上做好記錄。往吊架上面掛肉的時候要輕拿輕放,進出冷庫要及時關(guān)門以免冷氣外漏。營業(yè)結(jié)束后要將冷庫的照明燈關(guān)閉,庫門鎖緊。
冷庫使用注意事項三:食品的安全
食品進入冷庫之前,首先應(yīng)該進行嚴(yán)格的質(zhì)量檢查,變質(zhì)的食品不能入庫,以免感染其他食品。
食品冷藏的時候,應(yīng)該根據(jù)不同的種類和不同的儲存溫度分別存放,且不可將不同種類和溫度的商品混合存放一起,以免產(chǎn)生異味。
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產(chǎn)品價格:100.00 元/個 起
發(fā)貨地址:安徽合肥包裝說明:不限
產(chǎn)品數(shù)量:9999.00 個產(chǎn)品規(guī)格:不限
信息編號:134263909公司編號:9711953
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