??????重慶鹵菜技術(shù)提醒鹵菜制作謹(jǐn)防色素添加！日前，多位學(xué)員來電咨詢鹵菜培訓(xùn)中心鹵菜制作過程中能否添加色素？是否會影響菜品口味或食客的身體健康？下面，重慶優(yōu)家鮮鹵培訓(xùn)基地的工作人員將針對這個問題為大家?guī)斫獯稹?/p>

? ? ? 正規(guī)的鹵菜制作過程中是嚴(yán)禁使用色素及添加劑。鹵菜培訓(xùn)只有學(xué)員學(xué)到了真技術(shù)，才會給我店帶來好的口碑，我們店才能更長久的發(fā)展下去。一般正常情況下7-15天就能學(xué)會我們的全套技術(shù)，正宗鹵菜培訓(xùn)，如果學(xué)員時間充足可以多學(xué)習(xí)幾天，這樣子可以更熟練。究其原因，色素的主要功用是使鹵出的菜肴呈現(xiàn)出更誘人的顏色，從而促使消費(fèi)者引發(fā)購買欲。但是在菜肴中添加色素，不僅會導(dǎo)致原有的傳統(tǒng)味道喪失，而且長期食用，還會導(dǎo)致食客致癌、極大損傷消費(fèi)者的身體健康。

? ? ? 所以在我國食品安全法中，就明令禁止使用任何形式的化學(xué)食物色素。我中心老師還指出，正常鹵菜上色的方式方法有醬油法、抄糖法、紅曲米法等，江北區(qū)鹵菜培訓(xùn)，不僅顏色鮮艷誘人，而且保留了鹵菜傳統(tǒng)的制作手法。同時提醒各位消費(fèi)者，在購買鹵菜過程中通過味道與表象的不同正確區(qū)分出健康的菜肴。

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? ? ? 四川鹵菜鹵菜雖然沒有大氣的招牌和令人頭暈?zāi)垦５膹V告，但在這里，卻可以教給學(xué)員實(shí)實(shí)在在的技術(shù)——這也許是為什么這么多人選擇低調(diào)務(wù)實(shí)的四川鹵菜的重要原因吧！

（學(xué)習(xí)正宗川味鹵菜就到重慶優(yōu)家鮮鹵，歡迎撥打本頁圖片上的電話隨時聯(lián)系我們。）

??????肉食在紅燒、醬、鹵等做法的時候大家經(jīng)常會看到炒糖色的步驟，雖然從旁觀的角度看炒糖色十分的簡單，但是絕大多數(shù)人自己炒糖色的時候還是會遇到很多問題，這其中最1大的問題就是糖色容易被炒苦了或者是炒糖色的時候粘鍋，那么究竟要怎么炒糖色才能夠避免以上問題呢？今天就來給大家介紹一下炒糖色的詳細(xì)做法。

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? ? ? 一：先將鍋燒熱之后倒入少量的食用油，將炒鍋四周轉(zhuǎn)動一下，讓油沾滿整個炒鍋。

? ? ? 二：等到油溫變熱了之后再倒入冰糖或者是白糖，在大火的情況下將冰糖快速的敲碎，敲散。

? ? ? 三：等到冰糖全部敲碎了之后再轉(zhuǎn)到中火繼續(xù)攪動冰糖至變成液態(tài)形狀。如果掌握不好火候的朋友們也可以在炒糖色的時候全部使用小火，但是這樣做會慢一些。在炒糖色的時候一定要不停的攪動糖色，否則糖色會粘到鍋的邊緣，十分的麻煩。

? ? ? 四：當(dāng)糖色變成液態(tài)之后燃?xì)庠铌P(guān)至小火繼續(xù)不停的翻炒糖色，等到糖色起小泡了之后關(guān)上燃?xì)庠?，繼續(xù)用鍋的余溫來翻炒糖色直到糖色變紅，這個時候糖色就被完全炒好了。在鍋中放入與糖色相同量的開水，用勺子攪拌一下就可以將它盛出來了。

??????大家一定要記住在糖色剛剛開始起氣泡的時候就關(guān)掉燃?xì)庠?，因?yàn)殛P(guān)火太晚糖色很容易就被炒老了，這樣炒出來的糖色會發(fā)苦，做出來的菜也不好吃。

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? ? ? 眼下做小吃是遍布全國，其中開家鹵菜加盟店就是很好的選擇。大家做生意，無疑就是想賺錢，因此很多朋友都比較關(guān)注：開家鹵菜店利潤怎么樣？關(guān)于這類問題，接下來介紹一下優(yōu)家鮮鹵鹵菜小吃項(xiàng)目，利潤相當(dāng)豐厚。

??????小編支招，現(xiàn)在開家優(yōu)家鮮鹵鹵菜小吃店就是很好的選擇，秉承了中華傳統(tǒng)飲食文化精髓。為中、小投資、初步創(chuàng)業(yè)人員及無店面、缺資金的致富群體開辟了一條快速致富的“金光大道”，剛一開鑼，即成為消費(fèi)者和投資人高度關(guān)注的新勢力。而且，優(yōu)家鮮鹵鹵菜小吃項(xiàng)目有統(tǒng)一的標(biāo)志，統(tǒng)一的裝潢，給予消費(fèi)者干凈、有檔次、親切的良好視覺感受，配上獨(dú)特風(fēng)味，必能讓每一個路過的人食指大動，大快朵頤。那么，加盟這樣一家品牌鹵菜店到底利潤怎么樣呢？

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??????加盟品牌鹵菜店利潤怎么樣？據(jù)成功的加盟商們表示：現(xiàn)在開家優(yōu)家鮮鹵鹵菜小吃店的利潤相當(dāng)豐厚，特色鹵菜培訓(xùn)加盟，每天的利潤高達(dá)1000元左右，比上班靠譜很多。而且，優(yōu)家鮮鹵鹵菜小吃店打破了傳統(tǒng)做法只注重制作過程，而忽視后期食用、調(diào)味的弊端，創(chuàng)新飲食方式使得鹵菜熟食更加好吃、更加時尚、更加便捷。通常任何一門學(xué)科或者行業(yè)都是隨著時代的發(fā)展而不斷進(jìn)步的，但是中國的鹵制品行業(yè)在近三十年來，一直沒有什么變化，消費(fèi)者渴望新的突破，因此，哪里有鹵菜培訓(xùn)，重慶品牌鹵菜培訓(xùn)，誰能創(chuàng)新誰就能擁有市場主動權(quán)。

??????我們知道了“加盟品牌鹵菜店利潤怎么樣”之后，我們來看看開家優(yōu)家鮮鹵鹵菜小吃店怎么樣?最后小編采訪了加盟商，小王表示：現(xiàn)在加盟優(yōu)家鮮鹵鹵菜小吃項(xiàng)目就是很不錯的選擇，因?yàn)?4億人天天要吃飯，就天天有好生意。

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父親做了二十多年鹵菜，我從小吃各種鹵味長大，每次路過別人鹵菜店門口聞一下味道就知道用鹵料的好壞。近幾年走訪西南片區(qū)各地拜師學(xué)藝，加上父親多年的經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過上千次嘗試、調(diào)整、總結(jié)......終于研制出了純中草藥鹵制的配方！本店所有菜品均采用純中草藥加純凈水（礦泉水）鹵制，拒絕任何添加劑，就連雞精味精都不用，廚房為開放式廚房，歡迎實(shí)地考察監(jiān)督！重慶優(yōu)家鮮鹵集特色鹵菜培訓(xùn)、加盟、批發(fā)零售等，我們不僅是鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，也是特色鹵菜實(shí)體店，擁有眾多家鹵菜加盟店，味道嘗得到，生意看得見。