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二年生草本，高60-90厘米，被粉霜。莖直立，粗大強(qiáng)健，有分枝?；~及下部葉長圓形至橢圓形，長2-3.5厘米，哪里有蔬菜批發(fā)基地，灰綠色，頂端圓形，展開，不卷心，全緣或具細(xì)牙齒，有時(shí)葉片下延，具數(shù)個(gè)小裂片，并成翅狀；葉柄長2-3厘米；莖中上部葉較小且無柄，長圓形至披針形，抱莖。莖頂端有1個(gè)由總花梗、花梗和未發(fā)育的花芽密集成的乳白色肉質(zhì)頭狀體；總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，后變成白色。

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菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，白菜蔬菜批發(fā)基地，更重要的是能提高人體功能，促進(jìn)，增的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體功能。尤其是在防治、方面效果尤佳，研究表明，患時(shí)人體硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。

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蔬菜在儲(chǔ)藏中仍然是有生命的機(jī)體。它需求反抗不良環(huán)境和致病微生物的損害，堅(jiān)持質(zhì)量，削減損耗，延伸儲(chǔ)藏期，蔬菜在儲(chǔ)藏中要盡量下降呼吸強(qiáng)度，呼吸效果越旺盛，各種生理進(jìn)程的改變越快，生命停止就越早，晦氣于儲(chǔ)藏，經(jīng)營規(guī)模包含蔬菜，生果，蔬菜代購，蔬菜代銷等。

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