西餐，望文生義是西方的餐食。西方人，是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的精確稱號應(yīng)為歐洲美食或歐式餐飲。鴻久外燴所提供的冷餐會定制則屬于歐式餐飲的重要形式。其菜式與中國菜不同，一般運(yùn)用橄欖油、黃油、西紅柿醬，上海職業(yè)燒烤服務(wù)放心可靠、沙拉醬等調(diào)味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，上海職業(yè)燒烤服務(wù)放心可靠，如西紅柿、西蘭花等。

東方人一般所說的西餐首要包含西歐國飲食菜肴，當(dāng)然一起還包含東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。而東家南亞各國的菜肴一般統(tǒng)稱為東南亞菜，上海職業(yè)燒烤服務(wù)放心可靠，但也有獨(dú)為一種菜系的，如印度菜。

目前曦季外燴餐飲則在傳統(tǒng)冷餐會的基礎(chǔ)上進(jìn)行了開拓創(chuàng)新，將中式、日式、韓式、東南亞等多地的不同風(fēng)格的冷餐納入菜單中，形成了獨(dú)具特色的冷餐會定制服務(wù)，已成為覆蓋上海、北京、廣州、杭州等城市的外燴餐飲定制專家。

實際上，西方各國的餐飲文化都有各自的特點(diǎn)，各個***的菜式也都不盡相同，例如法國人會認(rèn)為他們做的是法國菜、英國人則認(rèn)為他們做的菜是英國菜。西方人自己并沒有明確的“西式冷餐會”概念，這個概念是中國人和其他東方人的概念。

那么我們?yōu)槭裁磿羞@樣的概念呢？這是因為我們在剛開始接觸西方飲食時還分不清什么是意大利菜，什么是法國菜，英國菜，只能有一個籠統(tǒng)的概念。當(dāng)時我國人就籠統(tǒng)地稱其為“番菜”，“番”即西方的意思。我國古人常常以為中國就是世界的中心，看待其他***和地區(qū)都習(xí)慣帶上一種貶意，把東方稱之為“夷”、西方稱之為“番”、北方稱之為“胡”、南方則稱之為“蠻”。因此，所謂的“番菜”指的就是西式冷餐會。

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