重慶和恒餐飲管理有限公司理念：
　　注重食品安全，重視菜品口味。
　　傳統秘制工藝：選用傳統調料比如：鹽糖醬油料酒醋姜蔥蒜香辛料。烹制天然菜肴，成菜本品突出綠色健康，絕不使用任何添加劑。
　　滑水面，筋道滑爽，面條微黃，柔軟不斷，經過上百次實驗，精準到增之一分太多，減之一分太少。九種基礎調料之外，配以四川二荊條，湖南朝天椒，貴州大紅袍。麻辣香甜，巧妙地融合在一起，挑戰(zhàn)你的麻辣感官和味蕾極限。精熬九個小時的雞湯，是鎮(zhèn)店之寶，每一碗小面，熱力噴薄，濃香四溢。全透明式的廚房一目了然，從煮面，調料一氣呵成，上面速度之快。完全不用擔心因為人多，等待時間過長。小面店之所以這么多，勝在價格實惠，味道好，重慶和恒餐飲有限公司更注重細節(jié)，隨意的擺設，不同的裝修，看出店主的巧用心。時尚的團隊，秉承著對傳統的敬意，面面生趣，滋味綿長，口味至上，顧客至上。
　　操作人員少，節(jié)省人力成本低，出餐快，減少顧客流失，操作極易簡單，培訓后輕松掌握，設備投入低，能源費用低，節(jié)省能耗成本，小面操作簡單，決定了在設備和能源上可以為投資者省下很多費用。尤其在前期，沒有太多成本下，小面是你的不二之選。消費群體廣，帶來龐大的客流，面條幾乎每人都會吃，加上重慶和恒餐飲管理有限公司小面獨創(chuàng)的眾多口味，除了正宗的麻辣小面之外，還考慮到北方部分人不喜辣，所以推出一系列清湯口味的小面，我們對小面的定位是南北通吃，老少咸宜。
　　毛利率高帶來更高的收益，回報周期短將風險降到很小。小面在毛利潤方面要比其他項目高出許多，同時也縮短了回報周期，輕松收回成本。獨特的裝修風格讓顧客一見難忘，強烈的歷史文化氣息，讓顧客享受到的不只是一碗面而已。如今的餐廳都在走個性化路線,小面的極具特色裝修和趣味化的店面裝飾，一定會為你留住更多的回頭客。同時讓你投入最小的成本，得到最有價值的服務。
　　后期重慶和恒餐飲管理有限公司將研發(fā)生產銷售等環(huán)節(jié)，呈現出安全、天然、綠色、營養(yǎng)、健康的新菜品。先品嘗，再決定學習，手把手教學，制定學習計劃，先理論后實踐，從買材料開始到味道熟練掌握。老師先操做一次，然后學員開始操作，食材充足，自己有實體店可反復練習，老師在旁指導!直到滿意為止。學員做出來的菜品，直接到店賣，給新老顧客品嘗無異議，學到的技術與本店味道一致。