四川鍋盔涼粉簡稱鍋盔涼粉，鍋盔在四川省各市州很常見的一種特色傳統(tǒng)小吃，但是鍋盔種類在四川分三種：白面鍋盔、軍屯鍋盔、三匯鍋盔，鍋盔涼粉就是三匯鍋盔包入黃荊涼粉制作而成的。三匯鍋盔分為三類：牛肉鍋盔、鹽鍋盔、糖鍋盔。前兩種可以用來制作涼粉鍋盔，用鹽鍋盔包的涼粉鍋盔的價格經(jīng)歷了：1元、1.2元、3元、5元一直到現(xiàn)在的6元，牛肉鍋盔包的涼粉鍋盔價格還要高一點。