100型豆腐干煙熏爐主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。加入發(fā)煙材料可以將豆干熏成客戶所需要的顏色，顏色的深淺是根據(jù)煙熏的時間進(jìn)行覺定的。

設(shè)備特點：

1、 爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行加工。

2. 加熱系統(tǒng) ：設(shè)備上方設(shè)有電加熱管，用過循環(huán)風(fēng)進(jìn)行熱量分布

3.循環(huán)風(fēng)系統(tǒng) ：爐體頂部裝有雙速電動風(fēng)機，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

 4. 發(fā)煙系統(tǒng)：煙熏爐的煙熏箱上部為鋸沫（白糖）箱，由減速機帶動攪拌機構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發(fā)煙開關(guān)按鈕控制，鋸沫受熱發(fā)煙，被風(fēng)機吸入主機以熏制熟食品。

豆干煙熏爐設(shè)備設(shè)計合理，占地面積小，產(chǎn)量高，很多的豆干加工批量生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，就必須用設(shè)備來代替人工，這樣出來的產(chǎn)品品質(zhì)衛(wèi)生程度，都要高出很多，顏色一致，煙熏均勻。一臺設(shè)備具有多種功能，有蒸煮，烘干，煙熏，上色，可以用于做豆腐干煙熏爐，香干煙熏爐等，使豆腐干口感好。

100型豆腐干煙熏爐操作簡單，將溫度和時間設(shè)定好之后加入發(fā)煙材料打開開關(guān)設(shè)備自動運行，工作完成之后會報警提醒。