長(zhǎng)沙北方釣魚(yú)臺(tái)國(guó)際烹飪學(xué)校金牌大廚專(zhuān)業(yè)在傳授中國(guó)八大菜系和中西面點(diǎn)的基礎(chǔ)上，考核合格后再由釣魚(yú)臺(tái)烹飪大師親自向各地校區(qū)優(yōu)秀學(xué)子傳授釣魚(yú)臺(tái)菜。 釣魚(yú)臺(tái)菜博采國(guó)內(nèi)各菜系之長(zhǎng)，獨(dú)立于八大菜系之外，形成了“清鮮淡雅、淳和雋永”的獨(dú)特風(fēng)味，得到了中外賓客的廣泛贊譽(yù)。
學(xué)校秉承一絲不茍的嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng)，以“傳承烹飪藝術(shù) 弘揚(yáng)餐飲文化”為理念，匯聚了一批烹飪界的名廚大師擔(dān)任教學(xué)指導(dǎo)；以“精英模式”培養(yǎng)人才，夯實(shí)基礎(chǔ)，循序漸進(jìn)， 三分理論七分實(shí)踐，幫助學(xué)員將烹飪理論轉(zhuǎn)化為烹飪技能，為大眾健康飲食服務(wù)；以半軍事化的管理模式，培養(yǎng)德才兼?zhèn)?，具備管理能力的?chuàng)新型烹飪?nèi)瞬牛瑸榕腼兘巛斔托迈r血液；以 “定向委培、多渠道輸送”為就業(yè)推薦模式，聯(lián)合星級(jí)酒店、知名餐企定向培養(yǎng)，提供創(chuàng)業(yè)全程幫助等十余種就業(yè)保障模式，助力學(xué)生實(shí)現(xiàn)自身理想目標(biāo)。