很多時(shí)候，人們對(duì)美味的記憶都源于兒時(shí)。家鄉(xiāng)的一盅煲湯、一碗小吃、一份糕點(diǎn)，勾起的不僅僅是垂涎三尺，
更是對(duì)原汁原味的認(rèn)可與懷念。
我是串串龍品牌創(chuàng)始人江二娃，在兒時(shí)的記憶里我的生活中就充滿著麻、辣、鮮、香，浸潤著火、紅、燙、爽……
   祖輩在民國時(shí)期就經(jīng)營著自己的火鍋店，解放后因?yàn)楣胶蠣I，母親也就成為了國營火鍋店的一名調(diào)料師。
記憶里每年的年三十，一大家人圍在一起，母親都會(huì)煮上一盆火鍋。當(dāng)那熱氣騰騰的成品剛一上桌時(shí)，香味就撲鼻而來，大家齊動(dòng)筷子，鍋底的淳厚夾帶著麻辣鮮香的奇妙組合撥動(dòng)著我的小小味蕾，是母親的味道，家的味道，親情的味道，時(shí)間的味道，這些味道混合在一起成為我童年最難以抹滅的回憶。
      后來我從母親手上接過了這門技藝，開店經(jīng)營火鍋串串香十八年。炒制底料中，海椒花椒蔥姜豆瓣配上紅油在武火的高溫下沸騰翻滾，鍋中各種帶有韻律的紅湯好似一條條在火海中飛騰的紅龍，呈現(xiàn)出渝派串串特有的動(dòng)感與美妙。

這條紅龍?jiān)⒁庵堮R精神、龍騰虎躍、 藏龍臥虎，這不僅僅是我們國人的情懷，它更深深浸潤在我由孩提到長大后的飲食概念中。我靈機(jī)一動(dòng)，不如就把新品牌取名“串串龍”，既有水興，又有龍靈。
      我們希望江二娃老店擁有這個(gè)全新的品牌后，提升品質(zhì)，完善服務(wù)，最大程度做到讓顧客滿意。
基于此理念，我們的口號(hào)就是——只做有品質(zhì)的渝派串串！       
      民以食為先，美食有串串。我希望我的“串串龍”飲食能喚起大家對(duì)兒時(shí)的美好記憶，于一簽一燙中體味渝派美食的悠遠(yuǎn)流長……