甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是由蘭州頂樂餐飲服務(wù)有限公司創(chuàng)辦，是經(jīng)甘肅省人力資源和社會(huì)保障廳、省民政廳批準(zhǔn)成立的~~一所正規(guī)化、專業(yè)化的蘭州牛肉拉面培訓(xùn)實(shí)操學(xué)校。2012年3月學(xué)校被省政府和人力資源保障廳評(píng)為“國(guó)家專項(xiàng)蘭州牛肉拉面職業(yè)能力考核實(shí)訓(xùn)基地”本校擁有豐厚的師資力量，優(yōu)雅的環(huán)境、齊全的設(shè)備、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾怼⒏哔|(zhì)量的教學(xué)。其中包括高級(jí)技師兩名、高級(jí)講師兩名、蘭州牛肉面技術(shù)能手兩名、還有理論~實(shí)踐一體化老師等。
我校開設(shè)的課程包括：1?？瓢?；2速成班；3精品班；各位老師都會(huì)從最基本的和面開始教，和面、揉面、拔劑子、拉面手法和面型；蘭州牛肉拉面制作過程中最為關(guān)鍵的熬湯、牛肉煮制、調(diào)湯技術(shù)及配方調(diào)料配置課程，和面以及新型綠色拉面劑的使用，炸制辣椒油的制作過程等，各班次還附帶不同的小吃操作過程，你可根據(jù)自己的需求，參報(bào)不同的精品班。包你能夠?qū)W到專業(yè)的操作技能。
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